( J* ?$ i. u- }: T: a! Z
7 j1 v# K" p" W; Z: @0 K1 |/ H烹制方法：: t9 \/ {% R" r1 W0 A+ ]
主料：鲜活鲍鱼 120克  黄瓜 250克  彩椒 10克  纯净水 适量
( Z5 ~! ]! b' m( V9 C* r辅料：生抽 适量  盐 适量  醋 适量  白糖 1小勺  美极鲜 1/8勺  蒸鱼豉油 少许  蚝油 1大勺
# e5 r4 `4 A1 t% Z( }4 t# Q5 T2 d# E8 E7 u4 X8 g* Z

8 q* a. l# l% v, V 9 T8 I: U9 p0 X- L/ _9 ]

+ I+ I# \" g8 T1 L1 X" J1  将鲍鱼四周及表面的脏物用小刷子刷掉，用刀撬出来，摘去内脏等物，肉洗净后擦干水份。
8 q4 `* w2 n. @& A' m
" X4 i( @* e1 M- `$ l 0 m+ j& h: I4 `7 V: z% M* k( g
, S: \3 W- A. z0 s3 U
2  将适量盐、生抽、醋、白糖、美极鲜、蒸鱼豉油、蚝油放入碗中，倒入纯净水，搅匀成捞拌汁。
( ?) m9 [0 h1 w1 w- ~' }, }- p* l5 {' e2 ]/ P

$ x* u( @2 K4 i* z
3 N3 ^: L* k/ s4 Z; }) p3　黄瓜去皮，切成竖长段，再切成小段，放入容器中，将彩椒洗净，切成小丁。0 c, s% z# v& O8 B$ u9 m  [
8 }: [4 e5 Z# [+ u8 g% x& @8 X

) `' C, V3 h+ I- N2 m3 I) T' b6 s( q* t' K- D1 K4 E
4   煮锅中放适量水，煮开后下入鲍鱼，几秒钟后熟了即捞出，将鲍鱼晾凉，切成薄片。8 i4 d# i; P* X* a0 m
  w5 r4 S7 @4 {

! P8 z3 V6 |. c8 m5 H
) r& b! ]1 D- K1 _: B5   将鲍鱼片摆到黄瓜上，倒入捞拌汁，撒上彩椒丁，静置约4小时后食用即可。

鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用。营养价值极高，富含丰富的球蛋白;鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质，并是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用。

鲍鱼，和我不相容。记得第一次吃，我就尝了花生米那么大的一点角落，然后剩下的就扔桌上了，然后大家告诉我这是鲍鱼，我说这东西啥子味道都没有啊。