1.食材·
8 z) D1 F3 Y2 C* S  x肉末 200g、粉丝 300g、生抽 220ml、豆瓣酱 15g7 T+ o$ U8 \3 T3 K. e
葱 5g、姜 8g、蒜 8g、盐 1g+ D, |  |' b9 k. E* \

5 _) G7 l- }/ k/ i' P: l2.粉丝提前泡发备用& G9 f. n- f. @) T/ b$ m, L

; w8 J2 x, t5 J6 R" Y0 D' r3.热锅冷油，爆香姜蒜末
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. v' Q# }3 }( |4.下猪肉末炒至变色
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$ g& P. C! o8 U7 ~. V5.撒入盐、生抽、豆瓣酱，炒匀% `1 Z. ^- u3 Y
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6.加入清水，小火炒出香味" ^# h( Q6 l8 l( j/ x" P

8 ]8 _' L: m& K: S. v7.小火炖至汤汁到一半时，放入粉丝
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# |! z9 L3 B! H! G/ A: @8.用筷子将粉丝和肉馅搅拌均匀，大火收汁盛出
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9.撒上葱花即可" O$ b- b6 n% N

看上去不错，不过我个人觉得吧，粉丝放鱼头里面最好吃。

看着有些干，如果高点老汤，味道应该更好，谢谢楼主分享。

标题改成蚂蚁上树的制作方法可能更好一点。起码是个菜名是不？

我也认为标题改成蚂蚁上树要好些，换成粉条更美味。

在湖北上学的时候就喜欢吃这肉末粉丝煲，还有鱼香茄子煲

肉末粉丝也叫蚂蚁上树，我觉得油大一点才好吃，油被粉条吸收超级香呢

肉末粉丝是一道传统名菜，主料为粉条(粉丝)和猪肉末。口味清淡，爽滑美味，色泽红亮。因为肉末贴在粉条上，形似蚂蚁爬在树枝上，故而又被称作蚂蚁上树。本菜粉丝油亮，柔软滑嫩，肉沫香嫩，风味别致，为家常菜的上品。

终于知道传说中的蚂蚁上树是怎么做出来的了！赞👍

这是一个大众菜，又名叫蚂蚁上树，经常吃。