! _3 U- w3 Z6 y# F/ b6 x$ [, a; V

: I0 \' Y7 ~- R- w+ c烹制方法（三人份）　+ U: w; v* E4 Z* ?

. t" \5 ~. Y$ ^. W7 O$ |: \      材料：三角豆泡(170克)、洋葱(1/2个)、蒜(3瓣)* K4 {" t1 M9 i; [9 n4 P8 e( p
  　　调料：盐(1/5汤匙)、白糖(2汤匙)、白醋(2汤匙)、番茄汁(6汤匙)、生粉(1/2汤匙)
& V: j9 @' A8 o4 P; M
0 Y& j0 D- R4 R/ y: E8 L: w
$ F( t$ F! I! p5 W6 w
- `" ]9 M3 P. {7 j- q  B1 y/ R5 p; ^+ o4 E
1 豆泡切成三角形；洋葱洗净切成丝；蒜头剁成末；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。
# Z7 j( Y- b4 @- W7 b! i9 a8 z1 t* [4 Q+ A9 Y5 Y* B% H7 f

3 z) s6 U6 r& s7 v+ r. {  n$ A8 q: ~2 J0 b& [
2 烧热锅内2汤匙油，放入洋葱丝和蒜末爆香，炒至洋葱变软。
1 Q; \' R0 }! c  ]& O; x: b) z& z% W2 p
/ L6 U% k/ b4 W. x

; B" [  e* `1 q' ^8 s7 n5 t3 注入1碗清水，加入1/5汤匙盐、2汤匙白糖、2汤匙白醋和6汤匙番茄汁炒匀，煮至汤汁沸腾。, T% k9 Y( q. Z# K2 _4 }7 H- U' ~
' n5 O7 ~6 S5 c+ K$ X

$ ], Z8 b0 t  @) w* V+ |; e! c- ~# e3 T5 W' Y  t% i6 n, y4 Y
4 倒入豆泡不断翻炒，让其裹上一层茄汁，以中火煮2分钟，让豆泡稍微膨胀且入味。 + W6 {# P% ~+ f; T7 e8 r  U( ]

  l+ v* O3 X5 ~' L
: J8 V# u5 W7 ^, p4 A0 k: c
% A0 M3 n# q% z! d5 待锅内汤汁浓稠，浇入生粉水勾芡，即可上碟。 ! w$ i' o: A* f, R( D- m( F- v1 F
0 p+ e8 p* q  C6 s

* q) E5 c& g' H1 ?7 f3 C. y8 `* H
8 L7 v1 m5 v7 ^/ f$ Y+ N2 `' [. C  c, j$ F* R  E& P7 ]
厨神贴士7 [4 p: Y* \7 }( b: x. ?
* O7 _4 H% j0 X/ X6 ]0 R
　　1、豆泡下锅后要不断翻炒，让它裹上茄汁；豆泡煮入味便可，可保持其香脆的口感；如果想吃软身点的豆泡，则可煮久一点，让它软化。
3 `/ n" Q! W, D/ @) K" `7 v　　2、洋葱炒软后会有甜味，可中和番茄汁的酸味，使成菜味道更加香甜。5 C8 v8 v8 l' s$ D& @' e" p
　　3、不同牌子的番茄汁，其酸甜程度都不同，应一边试味，一边下番茄汁和白糖等调料，直至酱汁酸甜顺口，便可停手。; F  {, H$ J7 C6 f; G: J3 y7 Z
　　4、豆泡是油炸物，烹煮时容易吸水，先注入适量清水再调制酱汁；待豆泡煮好后，浇入生粉水勾芡，使汤汁浓稠、可挂糊就行。

不错,不错.看了我口水快流下来了.哈哈.谢谢

呃，不错，楼主发贴辛苦，过程介绍得很详细，不过，最后一张图应该是咖喱鸡啊？还是我眼睛有问题？

好像除了豆泡还有什么，是土豆？

不错,不错,看的我的口水都流出来了啊,很好吃啊