[热菜] 剁椒鳕鱼蒸粉丝

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1楼大中小发表于 2008-1-7 11:10 只看该作者

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剁椒鳕鱼蒸粉丝

剁椒鳕鱼蒸粉丝　　
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　　原料： # L( ?; X" [! G5 a2 g
3 e% K3 O( h! T3 n
　　剁椒、粉丝、鳕鱼、料酒、蒸鱼豉油、白胡椒、盐、香葱 1 T) i4 r6 j+ k; M* u) U

　　做法： 1 G* S( ?. c+ b/ n, ]7 m

　　1、鳕鱼解冻洗净后用白胡椒粉、料酒及盐腌渍20分钟 & x! h3 K0 w5 ]4 s, k

　　2、粉丝用冷开水泡发后沥干水份，平铺在盘中备用

　　3、将腌渍好的鳕鱼平铺在粉丝上，然后将剁椒放在鳕鱼上面，淋入蒸鱼豉油入蒸锅大火蒸15分钟出锅，在鳕鱼上撒少许香葱备用
4 p3 i8 \) Z9 m9 p, u0 u
　　4、锅中烧热油，淋到鳕鱼身上，即可食用
　　提示 6 V0 j2 F" k' q) b1 i

　　鳕鱼肉质比较细腻，很容易就蒸熟，可以用1根筷子插入鱼肉内，如很容易插透表示已蒸熟.

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