[热菜] 青笋乌鸡[6P]

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" K, |' q+ S! A6 G3 _8 U( g烹制方法：: w3 I/ a, Z3 l0 _) p7 X) o) ?
主料：乌鸡 500g , k- u, h9 c7 g/ D! q3 _
辅料：油 适量  盐 适量  青笋 适量  日式烧汁 适量  生抽 适量  料酒 适量  胡椒粉 适量  鸡精 适量  葱 适量  姜 适量  蒜 适量  淀粉 适量7 p& ?6 ~( O7 s3 m  s( ^. Y* b: [& b+ k
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1  青笋去皮洗净，切滚刀块。
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2  乌鸡去骨洗净切块，加葱、姜、盐、料酒腌渍入味，用淀粉拌匀。2 t! q* a$ `6 e1 D4 T8 G

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) N) l$ a  t8 A3  乌鸡下热油中炸至外皮酥脆，青笋块下入过油。3 x/ R9 S& H. W; I3 h* `% c  e

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4  锅留少许油，葱、姜、蒜炒出香味，放入日式烧汁、生抽、胡椒粉、鸡精，烧沸，用水淀粉勾芡。
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5  放入乌鸡、青笋翻炒均匀即可。