[凉菜] [素菜] 红烧鳝筒

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1楼大中小发表于 2008-1-6 17:46 只看该作者

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[素菜] 红烧鳝筒

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原料：猴头菇1罐，豆腐皮4张，紫菜2张，土豆粉25克。姜丝5克 ) W& Z1 l: j) E' `8 x
) H, U2 ?/ |0 q( d4 \! P
调料：香油半匙，胡椒少许，盐，糖少许，素蚝油半匙 ! I9 A& I8 T& @/ q, X. \) }- q4 ~

作法：1、猴头菇、豆腐皮入打磨机磨成碎末，加入香油，糖，盐，土豆粉拌匀搓长条状。 9 V5 R& d3 o0 G# L! S2 B0 n, p
　2、用紫菜包裹上述长条，入油锅炸熟。切均匀段装盘。 4 ]. _ z0 s- t4 B s+ N. D+ g
　3、素蚝油，糖，盐调汁，勾浓芡，淋在鳝筒上，放姜丝点缀。

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