. z( n) K$ V- H7 ?- z: w! ]- n) u" k& a9 A9 Q5 n
烹制方法：
4 m8 }# R. G; P6 {; l0 {; {! y0 z+ s主料：肋排 500克  甜玉米 1根  胡萝卜 1根   I+ q" T0 j/ D
辅料：清水  适量  盐 适量  香葱 少许4 K2 d. t1 ?7 d; M, _7 `
2 I* X* y) p/ I2 G

* b) ~8 k, b: J
0 X; u5 I0 p, Q+ p. D5 y4 \
& H1 k; W+ V5 H$ q$ ]1  胡萝卜去皮洗干净，肋排放清水中浸泡15分钟~半小时左右，中途建议换一次或两次水。4 }# b8 G$ Q- B* G8 G5 _3 y# P
: Z1 n# V+ i. j: E* }" a

. m8 ~. i0 l( I% W. M* h
, U& k* Z( K% w' |2 h" u2  煤气灶开火，锅里倒入适量的清水，等待水烧开锅后放入肋排焯水，捞出焯水后的排骨，用清水冲洗干净肉上面的浮沫。2 B" b9 f" J8 S* c  q

" }0 a% H6 K8 W) u5 P5 b" o9 `
% X2 W- K- Z/ X0 j3 T% H. @6 p/ ^% ~) k7 U6 V/ ^' u! Q
3　砂锅中倒入1.5L左右开水，放入焯水后的排骨，盖上砂锅盖，煮开锅后改小火慢慢炖。5 Q8 h2 c2 Z) `; @5 H0 g1 h
3 m2 A: @7 Z. Q/ a1 n( P

6 w0 g2 [. v/ w2 x6 f% _
2 _4 _: ^5 _/ M  i4   1根玉米先横切成4段，再竖切成小段，胡萝卜切滚刀块。
0 T6 a  N1 _& c0 {7 Y  I$ o
6 i7 A0 [+ N; j. ?$ v$ c
- N; k) x: K3 T5 t8 j8 ?' i( A' `  q9 s4 W! A6 B
5  排骨在砂锅中炖25分钟左右后打开盖子，加入切好的玉米和胡萝卜，盖上盖子继续小火慢炖半小时左右，出锅前15分钟左右加入适量的盐调味，出锅后撒上少许葱花做点缀。

这款汤，既有蛋白质也有碳水化合物、又有丰富的维生素。