g9 u+ S8 ^* N- |& G
1 o/ _5 X# I0 s: k- q$ \% s% [. I
烹制方法：
8 o& X( z$ R% q0 r  \主料：冰冻牛蛙 250克  仔姜调料 150克  仔姜丝 100克
6 z, x' B) V6 w5 R辅料：料酒 2汤匙  白胡椒粉 适量7 Q/ c2 O; @% U) P7 `9 m9 ^
( w' l+ l% y/ r. g9 j

/ P+ v0 }4 |/ I1 {$ J9 |4 g
( Y7 d: h( Z; k6 l9 q
0 r8 G9 U% j: M; P1  .牛蛙放在清水里解冻，沥干水分，加入料酒和白胡椒粉抓匀，腌制15分钟去腥。( ^* E6 I. [1 m, K0 F
- n, A5 |3 _  Q) I# V% W1 U
5 _  O* T0 F7 i  C, W

9 N" H' Y2 P5 X# H" t2  烧一锅水，将牛蛙放入，烫30秒，捞出沥干水分。3 F* L: _' z/ {9 E9 V4 }

% p+ X  t+ _- s+ h  ?1 S
" U4 {* D) h" T! j2 V3 s+ J6 h4 P1 x/ t% ~9 @* c: h3 E3 @
3　仔姜调料和仔姜丝放入锅中，加入300ml水烧开。3 N0 t& y! e9 R2 R" w" S
7 F3 B5 m% V% c* ^7 m4 A) S
7 y0 w) F5 M# ~0 P) A9 v

! Z$ V$ H! u$ k7 {; U  L7 m, K4 将烫好的牛蛙放入，再煮1分钟即可。

中间那什么字啊，不认识，不过牛蛙这样的做法，还是可以的。

这种菜看来做法很简单啊！明天我来试试，不过牛蛙不好吃。

自贡菜里，总是有仔姜的味道，就像这道仔姜牛蛙，加了仔姜丝的蛙肉，有一种特有的辛辣。
3 e4 z3 T* s, ]8 ?# J8 F/ Y4 V  b; \/ D; \5 J3 Z5 \) A1 }  h; p6 l
牛蛙有寄生虫，能不吃尽量不吃，如果一定要吃那一定要煮熟。

为什么汤是红色的？难道是仔姜的颜色，还是酱闷牛蛙比较好吃

这个菜好炖 真的是不错的 谢谢了  回头做一做

色香味美 这是标准的大厨啊