萨其玛
, ?: B' t9 y9 v8 P8 L' Y; d  K: W) z" K8 `0 u8 J1 X5 A
点心罐又空了，周末可不能没堵嘴巴的东东，哈哈哈～～贪吃的人就这么点出息。6 q2 g+ a- B3 Q- i& u! y

9 N2 ?/ g' Q$ q2 h$ E' |比较害怕油炸的东东，所以，偶家一年到头也做不了一两回油大的东西。现在突然想吃了，于是就做了萨其马。
8 S1 s- J4 k* U  \' V: c) u! P/ F6 r
! e5 m. I0 O2 X' s
% N2 T/ ]8 d5 ^) m) i# ?( C! A* y. y( M6 S8 f; u8 Q; N
嘴踏实了，胃踏实了，心才会踏实，是吧？！嘿嘿～& h) ]* o0 s! j1 U  A
* x9 n0 q* T9 v5 F$ `( b
做法：
. w- C- E4 @5 `$ ^6 H1 M7 r
" D8 {& ^- ^# K; }" R2 A1 d) K1、250g高粉（中粉也行）与7ml泡打粉拌匀后，打入三个鸡蛋
8 q- X# P' S" f/ `/ J
  B9 A3 a# U/ C2、揉成面团，用保鲜膜裹上，放入冰箱松弛半个小时以上（这段时间准备一些葡萄干、核桃碎、松仁及芝麻）
; l) }& `; W0 `2 U# ~$ |! ^6 i0 J# e* p. C
3、擀成大片，切成面条（越细越好，因为炸的时候会膨胀起来的）
1 m  p& G) c" }/ M8 l4 @# i' S' l* Q% L# u! _1 X
4、锅里放油烧到七成热后，放入面条小火炸，很快就涨起来了。炸好的判断标准就是翻动会听到面条碰撞锅的沙沙声，还有一点就是面条会断成小节就赶紧捞出来。1 _" e, v+ v/ ]/ b4 V4 {$ r. U
* E0 `1 r' S. ^: h. C; P, @6 W  O

$ g# |  W2 _4 \: K3 v0 p5 ?* J/ @
5、这是好的半成品。一大盆哟～
& z/ h8 G7 ^: T' P4 J3 u' j# B& K$ ~; k" C- z* \
6、现在做糖汁，锅里放半碗开水，放入100ml白糖（喜欢很甜的味道就多放糖）及麦芽糖小火熬，麦芽糖我大概放了150g左右，要不停搅拌，不能让糖汁糊了) r1 R' U& E, w4 v

0 K% e) A0 y/ ?5 e7、糖汁变稠后，关火，倒入炸面条及干果拌匀。要快，否则糖凉了就凝固了。. }4 Q7 q( O+ C) k2 H
! R' @' J0 X" `8 ]& Y
8、吐司模里洒一些芝麻，倒入拌好的炸面条，乘热压实，等它冷却。
/ f; P- I" k6 s& n
3 |' o( H( x, c  @$ U4 Y3 t% ?8 _3 w% r3 ?. i% y8 A7 E* e

# u% s8 p6 u7 x( }1 E! P* v提示：吐司模如果不是防粘的，就得抹油。

萨其玛是我爱吃的小点心，看一看都有胃口。

我喜欢吃萨其玛.小时候经常去楼底下买.真好吃

我也喜欢吃这个,每次吃超市的时候就喜欢拿上两三包,说实话我还真没想过自己做.

我从来就没有想到萨其马可以在家里做，对楼主只有一个字的评价 牛

这都自己能做,我可是连想都没想过啊.楼主真神人也.

我老婆很喜欢吃，这下不用在掏银子买了。楼主太感谢你了。