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: r1 V4 s) t# X+ V3 i% l形男厨房鲜肉高丽菜卷　　
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! u2 O; c0 _$ l7 f6 r1 Y      高丽菜，又称包心菜，它的质地脆甜，味美可口，因其营养丰富，热量又低，多吃既不易发胖，又可强身壮体、健脑益智和抗衰老。向龙做的高丽菜卷，外皮爽脆鲜甜，肉馅鲜美多汁，是一道诱人食欲大增的菜肴，做此菜需要心细手巧，有兴趣者不妨试一下！
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  @) y" o3 T8 j  C. \0 q烹制材料(三人份)9 s) c) i8 T- [  K7 c! z( w
　　
2 C5 n! Z1 F2 |7 f  G# M( C3 q材料：/ U6 G6 P3 }# z+ X

! g' O. e- t5 U, s* {5 z高丽菜(1颗)、猪绞肉(414克)、红萝卜(1/4根)、姜(2片)、蒜(1瓣)、香菜(5棵). r! m4 ~4 l/ a! |1 |0 u
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腌料：) s4 a$ R, }# b; M5 ^* L
　　
# c( \, ]3 R$ U1 H9 s( R: @6 b酱油(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、白糖(1/3汤匙)、白胡椒粉(1/8汤匙)、生粉(1汤匙)、香油(1/3汤匙)
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' k/ b3 p1 @- r2 {调料：　! A- @* [+ u$ n; ^& F$ B9 W
　　
9 I0 n* s6 v( d7 U) u油(3汤匙)、盐(1汤匙); M2 \+ m5 ]2 a6 C$ D' U: k
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1、猪绞肉置入碗内，加入1汤匙酱油、1/3汤匙盐、1/3汤匙白糖、1/8汤匙白胡椒粉、1汤匙生粉和1/3汤匙香油拌匀，顺一个方向打至起胶。 , o$ J/ o, w3 @1 V3 @
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2、红萝卜去皮切成细丝，再切成粒状，放入肉馅中搅拌均匀；姜蒜都剁成蓉状。
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0 ^1 |0 {: G. A( g0 D0 @& S3、烧热3汤匙油，爆香姜蒜蓉，倒入肉泥炒散成肉末，待肉色变白便可盛起。
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4、煮沸半锅水，加入1汤匙盐，放入高丽菜叶烫至软，捞起过冷河沥干水，平铺在碟上，舀入1汤匙肉末作馅料。 : b! Q3 A. r: v! K( X% b

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+ Z# i- H  w2 d5、合拢高丽菜叶的两边，包裹住馅料，往菜柄处慢慢卷起，直至卷成圆柱状。 1 i5 y$ t  w1 v/ j* V6 ^  p6 H; ^
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# Y; q, v; F' L+ q6、用烫软的香菜梗，扎紧高丽菜卷的中部，摆放至碟中；再重复4、5、6三个步骤，直至包完所有的高丽菜卷。   V% X/ U" h' P3 `+ q; c) `# I

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完成4 P* ^% Q* ~# Q% p8 t- K
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  u: V) M& D8 |& q厨神贴士：
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1、尽量选购大颗的高丽菜，这样剥下的叶片才够大，才能包裹住肉馅。: c3 `& H  Y/ c8 S1 F
　　
& V/ K4 W/ g0 u  d; T2、高丽菜的菜叶很易脆，切半后掰开菜叶时要轻手，以免将菜叶掰得碎烂。
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3、要使高丽菜叶汆烫后保持翠绿色：一是在沸水中加盐；二是不能烫太久，菜叶变软便捞起；三要给菜叶过冷河。" h: Q% j2 z, p1 R3 ^$ _1 \
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4、肉馅不能多放，否则包紧菜叶时，肉馅容易漏出来，也易使菜叶弄烂。
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6 H* F+ N0 q& J5、香菜梗用热水烫软后，可用来扎紧高丽菜卷，虽然香菜梗较有韧性，但还是要轻手，以免扯断菜梗。
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这是韩国菜还是日本的菜啊,看起来不是很难,不知道吃起来怎么样.高丽菜有那么高的营养吗?看到后面的贴士3说的,见意还可以加一点油那样看起来也好看油绿油绿的!

晕!这道菜可够小资的了!得花多少时间啊?要是让我有这些时间的话!俺们东北人还是先选择包饺子吃!嘿嘿~不过也先顶你一下!辛苦了!