[热菜] 泰国菜 椰汁咖喱鸡块

主料：鸡块、土豆、青椒、洋葱、西兰花
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: T/ d, M6 t; F　　香味料：干香茅、姜片、干葱、干辣椒、咖喱粉、椰子粉、黄油面粉、盐0 `# N" Q+ N% E! L1 u% A9 d7 k
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　　做法：
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) D2 Y9 P+ a2 Y# D0 z　　鸡块拉味后，下油锅略炸；土豆也略炸；青椒和洋葱爆香；  J' [- d& p! X7 F8 t8 [
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　　用黄油小火炒香面粉（作滑料）；
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/ e) F$ C* R1 Q! P　　沙锅烧热后，下干香茅、姜片、沙姜、干葱、干辣椒用油爆香，倒入咖喱粉炒香后加入冷水煮开；# Z( a$ d+ ]7 n; R

. ?% {/ o0 B3 z) A! E2 K% g5 b$ \　　再倒入鸡块、土豆略煮会后下“焯水”过的西兰花和青椒洋葱下盐调味；
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　　最后加入椰子粉，用黄油面粉收浓汤汁即可；" f; V+ v! \$ q& ^1 E3 }) F) {

, M1 h" O  G8 o, l3 y　　煮好的香茅椰汁咖喱鸡，趁热吃，鸡块是滑嫩的，蔬菜是清脆粉粉的，用剩余的汤汁捞饭别是一番滋味，香啊。
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