材料：! H  [2 ?+ B, d6 F5 q9 T
主料：肥瘦间隔的猪肉一块
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药材：淮山若干片，枸杞子若干粒，去核红枣若干粒；如家中有龙眼肉亦可加上。5 M  d! H6 A; r, N+ i3 L9 ~

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' N, y. A3 `0 ^& V5 l/ m做法：
' F9 b' f; {# _- a1、猪肉洗净去皮，剁成肉馅
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  D+ c/ Y3 n# b$ h# e% w2、肉馅内加入少许盐、生油、鸡粉、糊椒粉、一点酱油、一只鸡蛋、少许生粉，拌匀，并不停地向同一个方向搅打上劲，材料混合均匀即可
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7 t7 b/ T: J7 w- E3 C3、用手取一团肉馅团成大肉丸7 u" C: t, F: S( X! V. O; D4 ~# A
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4、将药材放入，注入清水; j$ @4 g( [* w& y
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5、蒙上保鲜膜或盖上盖子，放入已经烧开的蒸锅中隔水蒸，先大火蒸十分钟左右，然后转中小火蒸40分钟左右即可, _& a. E7 G" N# @1 l) W

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' Y7 ?& M' E3 l5 f菜品特色" \: t0 Z( ?1 d& R2 r6 |
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汤非常清甜，滋润，猪肉的精华都融在汤里了；狮子头经过蒸了那么久，也非常熟烂，的确适合给老人家及宝宝食用。' H4 V- e& J3 F# j, l! F

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谢谢楼主的用心介绍,狮子头的另一种烧法,平时红烧狮子头见了比较多.