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烹制方法（五人份）　. `0 _  p# S6 i2 g1 I# I2 F" y

+ a' t! n. C2 C0 j/ I( |+ H   材料：白萝卜(750克)、枸杞(1汤匙)、蜂蜜(200克)
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1 白萝卜去头尾，刨去外皮，切成3厘米长的段；枸杞用清水浸泡至变软。, h! c$ s: b$ b; p* J" t. F3 @6 i
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2 先在每段白萝卜上，切0.5厘米的厚片作盖子，再用勺子在白萝卜中间挖一个洞，做成萝卜盅。7 {' c- A0 ]8 ?

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3 将萝卜盅摆放至盘中，往萝卜洞里注入蜂蜜。
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( ?% d4 h+ Y0 W9 z* Y4 p4 给白萝卜盅分别盖上盖子，用保鲜膜封紧盘子，放入锅内加盖大火隔水清蒸一小时。
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5 将枸杞放入白萝卜盅，再蒸5分钟即可上桌。
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厨神贴士
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8 k; \& K/ u5 k) A5 |8 R0 b8 F  j　　1、给萝卜挖洞制成炖盅时，小心别挖穿萝卜盅的底部，否则灌入蜂蜜时会出现渗漏情况。
) U: o7 x5 i5 A4 F) _2 i& u　　2、装萝卜盅的盘子要深一点，因为清蒸过程中，白萝卜会大量出水，变成清香甜美的汤汁。2 k1 U- ], m0 f% D
　　3、由于要清蒸一小时，要不时往锅底添入适量开水，避免锅内的水烧干和烧坏锅。
& @* h. n4 R" W+ {. l, P" }0 M　　4、往萝卜盅内灌入蜂蜜时，倒至八分满即可，白萝卜清蒸时会出水，灌太满蜂蜜易溢出来。
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[ 本帖最后由 ls591101 于 2007-12-25 14:04 编辑 ]

看起来很不错，不知道有没有什么特别的攻效？