[小吃] 酸甜爽口萝卜生

“萝卜生”是我们这儿的土叫法，意即是生吃的萝卜，算很传统的一款小食吧，可在餐前进食开开胃，亦可在餐后享用解油腻，更是闲暇时的零嘴儿~
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) F2 Q2 v$ U5 c4 y0 c+ ^( }0 a5 I“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，萝卜的食疗价值大家都知道，萝卜生吃，据说还有抗肿瘤抗病毒的功效。
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当然啦，我们的前辈吃这个的时候可没想到那么多的，在广东，人们常用类似的方法制作木瓜、芥菜、黄瓜等，统称“腌咸酸”，大街小巷都有卖的。( H3 V: ?2 f2 p* Y7 ?

  O' g9 b' o7 F' B- Z- @根据传统的经验，再加上一点小小的心思，给大家奉上美味版的“萝卜生”/ H, ^  T7 C0 D. Z% j  z& J; M

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6 C, q- n2 c4 j4 y. }' A6 W8 W  S材料：! L) q/ Q- x  S* n
主要材料：白萝卜一根、白糖、白醋、盐
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' m8 H, r1 ^8 u  u9 r0 A可选材料：胡萝卜、芝麻、红辣椒、泡椒
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1 x+ w. r! e" ]* E- _0 K- o/ O  i做法：
8 @( y# b' s9 x8 R$ h& V( M+ P1、白萝卜去皮洗净，用削片器擦成薄片，再削一点胡萝卜丝点缀用（胡萝卜的药用价值也很高，一举两得）1 o0 |  I, Q) \  }* a

" u# i. y# [; z: I$ v0 g) N2、加入少许盐，拌匀，放置20到30分钟左右，这个过程可去掉萝卜的生涩味8 {/ Z, Y' y- h2 j1 N% Y3 e
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- J3 [/ F/ s8 @8 A* L3、20分钟后萝卜片已变软，被盐逼出好多水份，把水倒掉；用凉白开水把萝卜洗一遍，再把水倒掉1 j+ T- e" h* u' |+ z
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4、加入白糖和白醋调味，拌匀。糖和醋可多放，具体要看自己的口味了。: j% O/ k1 q0 j. s

3 c. d# w3 i! P0 C. i* e3 U5、再放置半小时左右，酸甜爽口的萝卜生就可以吃了。
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6、洒上少许熟芝麻可令造型更美口感更佳且增加营养；
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' R9 }0 f6 g( d加入红辣椒和泡椒，又令萝卜生多了一种酸辣的口味1 |/ M0 }3 k2 W# n
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# U9 F* w9 o- h有微辣的和香芝麻的，你更喜欢哪种？
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