娃娃菜长得和大白菜一个样，因为个头小，所以叫娃娃菜喽，HOHO。小的可比大的贵多了-_-|||
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9 Z3 {# J0 d, c- n& V' W8 X材料：
. O" V  _- [; A+ j娃娃菜3棵
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+ C$ I3 h3 q: T( T配料：% s4 L( Y! S4 E0 c
泡发香菇2朵、胡萝卜一小块、蛋清一只（严格素食者可省略）0 |% Y9 L( v% f

% u7 V% A6 z/ x; j* y做法：+ D4 Z+ W5 }. o' D$ w
1、娃娃菜掰开，或对剖再对剖开
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2、煮一锅开水，加入少许生油，少许食盐，把菜放进去煮: Y& w, m/ E( X  q6 p$ w% _

, B# H7 w( K1 g* b" g0 I3、菜变软的时候可以把香菇也扔进去煮一下8 M, x9 z9 }1 |" N! j9 {. v% @
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4、娃娃菜煮熟后捞起装盘备用
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3 I7 c" E7 }; X+ ~煮菜的同时可做另一准备：' p2 n4 z( q! U0 p

& o1 a; ]* a; B/ M/ c) [1、打一个蛋清
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2 \+ h+ m1 ]  R) o. K3 v2、用少许香菇精、一点儿食盐、一点儿生抽，少许生粉，加入一碗清水搅匀成欠汁
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3、把香菇、胡萝卜分别切碎  Z! n0 ]" z1 Y3 }/ K) ?
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" s  E1 w  M' S; y3 h热锅将欠汁倒入煮开，再将香菇粒和胡萝卜粒倒入，小火，轻轻翻炒，看到欠汁越来越稠的时候，将蛋清倒入，迅速划散，关火
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将煮好的欠汁浇在娃娃菜上，完成。
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( u$ Q% L0 s% [: }, v6 A! O  o菜品特色：娃娃菜清淡清甜，加了蛋清的欠汁使菜的口感更软滑，还可以用汁来拌饭吃+ D9 ]/ ~; A+ @" ~! v( h
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美味提示：兑欠汁的时候不要放太多生粉，煮开以后转小火，用铲慢慢翻炒，使其变稠，这样的欠汁才软滑透明口感佳) T6 |- G5 j) i6 y' I+ @. l
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看看菜帮
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6 @7 P# l2 g# G  k' r' Q看看菜叶$ J' e) M  z5 y- p3 o' w- z
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娃娃菜好吃!比大白菜嫩所以贵哦.不过确实好吃.要烧的鲜再上点火腿就更好吃了!

看着就流口水了，以前吃过烤的娃娃菜，超好吃，看过上素娃娃菜，感觉一定更好吃！改天实践一下，不知道能做出啥效果。恩，应该会不错的，呵呵。先谢过楼主，红心送上！