[主食] 板栗焖鸡

板栗焖鸡 - c/ ?* l2 D# g4 C" J' B' C
! b3 f3 p* T# ~8 L" C% x
　　过完年后的日子真是度日如年，刚养好腰伤，卫生系统的迎评工作和单位接二连三的考试让人开始感觉目光呆滞，只有抽空出去FB，看见美食时还能有机会两眼放光。最近做的菜菜似乎也失去了灵气，呵呵，但愿不要影响了大家的食欲。
; @7 b7 H* W: j- ?; v/ D0 q" M
  x+ v' C  ?/ a+ r0 r　　
+ P  @2 ]: [( o; L+ C8 R+ F% Y
( Q" ~: T. J4 _4 m' u　　
6 u7 z1 m' b2 @, a2 a/ }
4 A" ?6 R7 ^& f2 P　　原料：嫩鸡半只，去壳板栗4两，酱油4匙，蚝油1匙，白糖、鸡精、酒、葱白、姜末、红枣适量. c! Y+ d9 U! q7 j$ q& R
8 [( ^" p: z! W% l: D
　　制法：1. 将鸡洗净后，斩成1寸见方的块，放入盛器内，少许酱油、姜酒拌和， 略腌10分钟。 & n" f* y: A1 {

# X! a) q! n" V' ?' e( y- a5 t# l3 ~　　2. 锅加油烧热，下葱段、姜末爆香，倒入鸡块翻炒，加酱油、蚝油、白糖、红枣、鸡精、水（500克），用旺火烧沸后，盖上锅盖，转用小火焖约10分钟，调味，放板栗， 继续焖至鸡酥、汁浓时，再用旺火收汁，淋上麻油，即可。