工艺：蒸

难度：新手尝试

人数：2人份

口味：家常味

准备时间：10分钟

烹饪时间：<15分钟

“我家外出吃饭从来不点蒸排骨这个菜，因为外面做的也远远及不上我的作品！”

主料：猪脊骨1条朝天椒1个

辅料：盐2克蚝油1小勺生抽5毫升蒜2粒豆豉8粒生粉3克花生油5毫升

蒸排骨的做法

1.此步骤用料步骤用时：1分钟 猪脊骨1条

选购一条嫩的猪脊骨，洗净剪去肥膘



2.此步骤用料步骤用时：2分钟 猪脊骨1条

沥干水斩小块



3.此步骤用料步骤用时：2分钟 朝天椒1个盐2克蚝油1小勺生抽5毫升蒜2粒豆豉8粒生粉3克

朝天椒、蒜子、豆豉全切碎，放到斩好的排骨里加入调味料拌均匀



4.可以的话最好用手抓一下



5.调好味的排骨最后浇上花生油，腌15分钟



6.开水下锅蒸15分钟，或者煮饭的时候一起放到电饭锅蒸，这排骨吸收了米饭的香味更加好吃





烹饪技巧

1、排骨要挑前排，蒸出的口感才会嫩；

2、调味淹制时最好用手抓匀，排骨会更入味。

排骨好吃的很那，不过我还是喜欢吃糖醋的，小时候最爱。

排骨还真没这么做过，很不错的感觉，值得学习一下

棒棒的，但是江南还是糖醋的排骨居多

可以阿 就是蒸饭一起蒸 熟得了吗 单独蒸应该好点

蒸食是最健康的烹饪做法了，原汁原味，只蒸排骨有些单调了，最好配一些蔬菜 土豆南瓜豆角之类的，又提香又有营养又好吃。

排骨我天天吃，这样的做法我没吃过，我会下厨房做一些下这种方法。

这个好棒的，做起来省时省事，特别是对于男生，电饭锅里蒸的话更方便。

看着品相挺好的。我也喜欢吃蒸排骨，电饭锅煮饭时就放下去，感觉会过火些，倒是一懒人办法。

看着品相挺好的。我也喜欢吃蒸排骨，电饭锅煮饭时就放下去，感觉会过火些，倒是一懒人办法。