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! `" v( X# q, r3 [  H烹制方法：# v# e- T$ ?. M0 r% @6 |
主料：腊肉 150克  腊肠 150克  腊鱼 100克
; Y  c3 k4 {9 s- M% ]4 T辅料：鸡蛋 2个  生姜 1克  红辣椒 1个) I2 B' s; `6 i2 S: q
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1　腊肉切片，腊肠切片，腊鱼浸泡切块。# }+ ?) F/ S0 _+ Q6 b
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7 r, I. w1 D. J) o' A8 {, Y2  把切的食材放入放入盘子里摆好，把姜丝、红辣椒撒在上面。
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. h" X# F$ L2 p5 s$ o9 {3　锅中冷水放入鸡蛋，煮沸，鸡蛋熟了捞出，放入蒸盘。
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4  中火蒸约8分钟即可；PS：火大小及锅的导热不同，蒸煮时间略有不同，把煮熟的鸡蛋去壳，对半切开放入盘中央即可。

本人比较偏爱腊味，尤其是冬天老家自己做的腊肠，饭上面一蒸，真是绝对美味啊。

南方的腊味是绝品，尤其是湖南江西地区的感觉最美味，学习了

个人还是喜欢四川的腊味菜品。不是太麻辣又很可口！

辣中带甜，不像川菜般麻辣，滋补佳品配合米饭最好