/ b3 U* G3 C, g! Y3 M% J( [. r) X泥鳅含有丰富的营养价值，具有调中益气，壮阳祛湿等功效，被称作“水中人参”，是各位色友冬日进补的好食材，下面给大家介绍红烧泥鳅的做法；
; W# |$ g4 k0 E: c" L' S6 F: P- `主料：泥鳅 250克   
5 i  }4 g. j4 P* \* v辅料：青椒 40克   
" ?5 C5 R4 c3 ]( t0 f+ F, e调料：植物油\酱油\ 料酒\醋\白砂糖\盐\味精\大葱\姜适量' b/ S( u7 ]+ ?$ H' @$ I
做法：1. 将泥鳅去泥洗净；- ]* q  y  p1 J7 P
      2. 葱切段，姜切片；
9 I( |  F. C  \3 k      3. 青椒去蒂洗净，切成粒；5 A5 p" a% e7 i
      4. 炒锅注油烧热，下葱段、姜片爆香，放泥鳅煎至两面变色，加入料酒、酱油、醋、白糖、水、盐烧开: a( \# J" F, @: M
      5. 小火煮至肉熟烂，汤浓，撒入味精、青椒粒炒匀即可。! Y# C& b' f8 K5 z6 @- j/ G
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[ 本帖最后由 veevee 于 2007-12-17 20:20 编辑 ]

撒入味精、青椒粒炒匀即可。净，切成粒；
9 Z' i, k/ u" V0 P- {" a1 _/ ]      4. 炒锅注油烧热，下葱段、姜