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烹制方法：
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材料：内酯豆腐、蟹籽、紫薯片、南瓜（先蒸熟，然后放入搅拌机搅拌成金瓜泥）
- q- o. p2 D7 T调料：油、花雕酒、盐、糖、胡椒粉
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1 将杏鲍菇切厚片，豆腐要用清水煮一会儿。
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6 u3 k& a$ s: b2 爆香姜葱，倒入花雕酒，加清水；用盐、糖，胡椒粉，麻油调味。然后放入杏鲍菇，调小火煮五分钟至其入味。
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9 e7 N+ a: c5 Z! B7 d3 烧热油锅，放入杏鲍菇开大火将其两面煎成金黄色，用少许生抽调色即可。
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- j+ \; k5 h# J8 A/ N& Q& A4 爆香姜米，炒香。倒入金瓜泥，用盐调味。然后倒入豆腐，煮滚即可装碟。
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5 将杏鲍菇放在金瓜豆腐羹上，摆盘，即大功告成咯。
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