夏天到了，冬瓜上市的季节里，怎么能少的了吃红烧冬瓜解解暑呢？红烧冬瓜作为我最喜欢的一道菜，下面我说说它的做法。* I' x; q( `- @4 o* Q' O
1.冬瓜洗干净切块，切成3*3厘米以上，太大了，影响入味，太小了冬瓜片没有口感。
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% p5 k0 C" L' G0 G/ ^7 g% [2.油热下锅翻炒冬瓜至稍带金黄色。
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5 D6 y" g( ]7 x+ d  r3.放入盐和老抽（容易上色）+ ]2 a( s& `3 G* R8 n1 I3 Y$ r: Z

" s" T; {0 T1 Y5 |5 `# F4.加入料酒焖熟
& P3 ]1 K0 n. {7 ~  r& `; _  Y此时注意，不要放水，不要放水，水煮上来的冬瓜不香。* I' ^2 [. e/ B, `2 C
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此步骤非常关键，如何判断冬瓜熟了？非常简单，首次做的可以拿筷子戳冬瓜快，可以戳进一半即代表冬瓜已熟。8 p' X  h0 Q  X$ t$ @
5.装入碗中撒入葱花即成。& ~: ]* p! f3 }5 a  d( N
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PS:
( N" I3 _# l. \& r首次发图文贴，但论坛需要找图传才能上传照片，找图床比较麻烦，所以只能到其它地方找了一些超链接的图。但帖子的内容确实是我做菜的心得。望版主见谅！& M: F- C3 S) b8 P! K! a2 q
下次发辣椒炒河鱼干。5 L) ^9 ]0 c3 ?6 q. N

  R! q: J2 R- [/ i! `% A* d, o[ 本帖最后由 saving 于 2016-8-2 09:42 编辑 ]

冬瓜，学习学习，平时很少做冬瓜，不知道怎么做好吃。

这菜比较素，南方喝粥时候吃不错，如果是用五花一起煎焖也好吃。

红烧冬瓜这么简单的菜都能被楼主做的这么好吃！