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烹制方法：4 C: S" S. [! t: O
材料：鸡腿（1只）
9 O# v5 |( x7 F+ m4 T. Y配料：五花肉、姜、葱
1 K5 O- C( X* h# h, B调料：普宁豆酱（100g）、上汤（300g）、盐、鸡粉、麻油、黄酒$ B2 d' ~8 f6 S) T$ B0 Z& `
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1  将去皮五花肉切成薄片；姜葱洗切好；将黄豆酱压碎，加入适量香油以及胡椒粉，均匀地抹在鸡腿上，腌半小时。; g4 i6 i# g2 ?6 U0 M( W3 `! u

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2　烧热油，将腌鸡腿的料去掉，把鸡腿放入油锅里煎至表面泛黄，熄火盛起。再次烧热油锅，五花肉炒香，倒入适量热水，加入少许普宁豆酱，蚝油以及少许糖。* R# {0 U0 U. }% I: K: W' _8 ~
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0 m1 n) o& ]7 o/ U3　将上汤淋入锅里，倒入适量黄酒，焖煮15分钟，中间要将鸡腿翻个面。鸡腿完全煮熟后，要待放凉后才可斩件。
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: x+ y2 i% E# H# u& S6 A) K4　摆盘上碟，这道菜就完成咯。。

菜烧的不错，厨师更不错 清新自然

很不错，色、香、味俱全，厨师真的不错，本人更加不错

光看的都让人流口水，哪天我也来做一次看看谢谢楼主的分享

楼主很像我一个同事，哈哈，也是潮汕人，话说潮汕妹子都做的一手好菜啊

流口水中，四川人表示有机会一定要吃遍大江南北

楼主厉害，还真人配图吗，跟着楼主学学。

楼主真人示范烹制美味佳品，一定口味不错的，多谢楼主的示范

看起来不错 应该很下饭  改天啊试试！！

怎么只做了一只 这个酱应该一次做个一锅慢慢吃 不然太费工了