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引用:

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       菠萝，又叫凤梨，它富含人体所需的维生素，能分解蛋白质和帮助消化吸收，尤其食过肉类或油腻食物后，吃些菠萝可消除油腻感。Vivi素来喜欢以水果入菜，尤其是用热量低的鸡肉和菠萝同炒成菜，常食此菜不仅有一定减肥瘦身的作用，还有补益脾胃、生津止渴和利尿消肿等功效。& Z3 ]  @) |7 n. A1 z
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烹制材料(两人份)
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材料：1 L" i  z" p8 X$ {! L
糖心菠萝(1/3个)、光鸡(半只)、洋葱(1/4只)、葡萄干(1汤匙)、青椒(1只)、红椒(1只)
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6 ^2 o5 ~$ C5 h9 P% F# t1 |腌料：! P5 B: r3 v' z* \% v
酱油(1汤匙)、料酒(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)、白糖(1/3汤匙)、白胡椒粉(1/8汤匙)　　
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调料：, Y4 `" ]) ^$ ]# `* d/ S
油(3汤匙)、生粉(1汤匙)、盐(/3汤匙)
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1、光鸡洗净剁成块，加入1汤匙酱油、1/3汤匙料酒、1/2汤匙生粉、1/3汤匙白糖和1/8汤匙白胡椒粉拌匀，腌制15分钟。 : t% [  W! u, k$ U

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2、菠萝片去皮和孔，切成小块，放入盐水中浸泡；青、红椒切成丝，洋葱也切成丝；将1汤匙生粉和5汤匙清水调匀成生粉水。 / X; M5 v9 W8 t' d8 ?
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0 Q9 b' M* S% A  i& w! S0 ^3、烧热3汤匙油，爆香洋葱丝和青、红椒丝，加入1汤匙葡萄干炒匀。
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- T( _, n, ?( _5 ]( A* b  m4、倒入腌好的鸡块大火快炒2分钟，再倒入1碗清水和菠萝块炒匀，加盖大火煮沸改小火焖煮10分钟。 ' [% I" y, x& r. a7 F

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5、加入1/3汤匙盐调味，倒入生粉水勾芡，即可上碟。 + Z( B; a9 i; V7 J; s, q1 H
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完成。( E7 D7 c* r% v/ }5 V

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( N% ^' _+ Y1 X3 x- `厨神贴士：
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1、菠萝含有菠萝酶，去皮切片后，应放入盐水中浸泡再吃，否则菠萝酶会刺激口腔粘膜和嘴唇，并产生麻刺的痛感。 / r4 D# F( \3 m
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2、以洋葱和葡萄干入菜，可增加此菜的甜度，怕食过甜者可少放或不放。
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; j' o+ M* s" P/ ?% [& X# |8 p/ ]3、菠萝适合与鸡、鸭肉同炒成菜，但不宜与鸡蛋同食，因为鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸结合，易使蛋白质凝固，影响人体消化吸收。# \* w- }9 O+ m9 T
　　
4 k- V! V* Q$ l4 ?$ _4、挑选菠萝时，应选择味香且较重者，用食指弹其皮，以声音清脆坚实为宜，同时要注意果皮的颜色，有2/3变黄的菠萝才可生吃。

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出的厅堂，入的厨房，现在这样的女人可不好找了

好东西啊！
/ b2 i7 Y7 h  m" w7 ?0 b有点西式的味道哦！
& `8 ~$ ~3 H! Z1 i9 j3 o/ w有机会我一定要试试，感谢楼主分享，支持下