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7 S" {; v; X- A2 ~, E3 R　　招牌水煮鱼4 O) w5 z: U& y  H# x8 g* w
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　　材料：草鱼、海带结、千张丝、黄豆芽。' p4 b  x+ h, X' Y5 P- U" d
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　　做法：将草鱼宰杀洗净，剖腹切片后腌制片刻，随后将其捞起放入沸水中汆一小会捞起装盘；将大豆油下锅烧至80℃，将大葱、辣椒、黄豆芽等放入油锅中烧热，最后将这些配料捞起淋在鱼中。
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　　特点：浓香、麻辣味重、鱼肉外酥里嫩、味道醇厚。

楼主介绍的太简单了吧，好像还拉下煮的环节了噢。

最喜欢吃这个，几个人来一条大的，吃着特过瘾，就是饭店用口水油的太多了

哈哈   看得我都流口水了   搂住介绍下怎么去腥味啊

招牌水煮鱼
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) ?9 _- n' }- c* k; f( `　　材料：草鱼、海带结、千张丝、黄豆芽。
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　　做法：将草鱼宰杀洗净，剖腹切片后腌制片刻，随后将其捞起放入沸水中汆一小会捞起装盘；将大豆油下锅烧至80℃，将大葱、辣椒、黄豆芽等放入油锅中烧热，最后将这些配料捞起淋在鱼中。' n. o8 p0 Y) R: l' e
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　　特点：浓香、麻辣味重、鱼肉外酥里嫩、味道醇厚。6 ?* ]+ u. x: e3 f8 Y9 A! w
海带用哪里去了?也不用片出鱼片.这也算特色.少来了楼主你
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[ 本帖最后由 antou 于 2007-11-28 09:43 编辑 ]

千张丝？是什么东西？不要见笑啊，以前没听过。( O* q* j3 o) ]& T8 l
不过楼主介绍的也太简单了吧，感觉水煮鱼是挺不错的招牌菜。

看上去颜色不是太好   不知味道怎样

晕!, d; w" X- q" z$ b- e- A* {* K
这就是水煮鱼呀?
( `6 C& {4 X/ f( W, l真服了你了!; B& m; W" E+ X% G
哪有这样做的?
2 F% _) L# g% u" o# d, A6 Q, ]我好呆也打过3个月荷的,虽然做不出来,但配料做法还是知道的.

你这种介绍的水煮鱼的方法，估计很多的人按你的方法去做，肯定要糟蹋这条鱼！你的方法太笼统了吧，我煮过水煮鱼，还是蛮复杂的，也挺费时的！