主料
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+ N/ I. D& ?- y: [5 [; X: w5 r鸡肉        面条0 l3 l! _/ j! x
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西红柿        黄瓜
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7 z, E5 n" d2 C  u* H葱        花生米
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+ b! G  H# a# {9 I$ D8 z, b7 F: o辅料
1 Q0 y/ _5 c" h6 i$ Y, p. n
: y, u  a* @  _盐        酱油. ^3 T# `$ j8 b+ ^8 S/ c( O

/ m6 _+ b% w5 l( p6 Q  ~, o香醋        糖4 {$ \( g2 U4 ~9 d) v

& @+ e  m: `' {! [郫县豆瓣酱        黄豆酱, V, k& Q% l' X) {' S( G; [

, Y7 C9 ]! k( I; j7 Z- f) q6 @料酒        芝麻酱7 B! }3 N- O' c( `' u9 O
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辣椒油        . A% X  ]6 N% x9 b* E( C1 x! g
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1. 热水把芝麻酱调开，加入盐 酱油 香醋 糖 调匀" ?. f" p: I: [. y6 [; P7 }/ T
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2. 鸡肉切末' ]( E5 W* O/ T# c# |
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9 k& Y8 T: D) `: L! ?: B" h  l3. 切黄瓜丝 西红柿丁 葱花 花生米压碎，我用的是酒鬼花生米5 H! q% F4 J+ m" h* b1 c" h

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6 d5 S$ \8 ?  m  z4. 煮面 家里有什么面就用了，也可以用手擀的面
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5. 煮完用冷水过
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$ j) t) B: C8 P- \: N6. 热锅下冷油，下鸡肉炒，把水汽炒没，放入郫县豆瓣酱，炒出红油下黄豆酱，改大火翻炒，淋上料酒，放入少许酱油，五香粉，根据个人口味加盐
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+ i  N+ x3 C8 m3 V7. 面的一边淋上调好的麻将，一边撒上炒好的鸡肉，中间依次放上西红柿丁，黄瓜丝，葱花 在撒上花生米和辣椒油; S# {, l# V4 o. w2 j' v% m% l6 ]
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/ V) v) S4 T% W/ s) f8. 真的很香～

自己在家做过炸猪排的，跟楼主的方法差不多，但是不得不说这看起来很简单，但做却不是那么容易

拌面面是很重要的，看劲道不劲道，楼主忽略了。

可以撕点熟鸡胸肉，其他的配菜倒是没什么，但是生炒鸡肉就有点那个了。

看上去太有食欲了 好好学学 谢谢楼主

一般上街吃，这样的做法看来一而不复杂，面条什么的也好准备，比较容易下手！

对于一个爱吃面的山西人 自己动手做面的乐趣别人是很难体会的 楼主这个调料以前见过类似的 但又不完全一样 勾起了我亲自动手试试的欲望

看上去味道很好，好像不难做，回头试一下。

记得在合肥干休二所附近有一家面馆，拌面做的非常好吃，可惜离开合肥好多年了，不知道还在不在

凉面做法，又加了些料，改天试试，应该非常好吃！