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0 w; p8 P2 f/ } 制作工艺:拌 口味:麻辣味 " z4 q/ b$ J( o2 s
* V$ U* w& H! V 主料:南瓜300克
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配料:鸡蛋50克 小麦面粉20克
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调料:植物油25克 淀粉(玉米)10克 盐2克 大葱5克 姜2克 味精2克 胡椒粉4克 五香粉5克+ A) C' w6 t' S( r
; I- J6 ], S) N( p& r7 } 1. 葱姜切末; ( a# ?1 m' e8 U: W
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2. 将南瓜去皮、瓤洗净,切成条,加精盐、味精、葱姜末拌匀腌10分钟; ! \, Q5 _% h. w
/ d F& K" `- s$ y- t 3. 鸡蛋磕入碗内,加面粉、淀粉、精盐、味精拌匀成糊;
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4. 炒锅注油烧至五成热,将南瓜条逐条蘸匀蛋糊下入油内炸至金黄色,捞起控油;
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& V1 F2 C7 G- b/ ]5 e, Z' t$ f$ F 5. 炒锅留少许油烧热,下入葱姜末炸出香味,倒入南瓜条,撒入胡椒粉、五香粉炒匀即可。 w! u% r8 D4 [' K+ i
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