豉油鸡是比较出名的广东家常菜，因为用料简单，做法简单，味道却特别好，做出来得鸡肉特别嫩滑可口，而备受大家的喜欢，即使家庭中都可以轻松做出，味道比较好的话最好选用整只鸡来做，那样鸡的口感会更爽滑，不过自己家吃不了那么多的话也可以做半只鸡，一样味道很好，因为是现做的好吃，所以人少的就做半只鸡。
) v/ B' Y+ l4 l! w0 D主料9 m; c, I" e+ I" a6 X
鸡肉 (半只)9 n# {: v, D( Q. O+ j
辅料* q# \0 O  r" S& A" q+ }, n, h! Y
姜丝 (1块) 蒜米 (3粒)4 F! B2 w+ V. I+ O5 N
1.鸡肉洗净放盘内备用。0 S5 [* @$ ]- k  S7 o) W1 T# z1 i
, Q2 ]' ?  q2 P1 N! z$ g4 _
2.姜切丝，蒜切末备用。0 W3 @, W9 [; x! U9 A

4 Z2 P* _5 C- e; f3.锅内倒入适量花生油。再倒入同等量的酱油。2 z6 p1 y+ Y: f8 G6 ~( M

) k& l" h1 ]" \$ M4.倒入少许香油，加少许盐，然后把锅内的料调和均匀。/ M) _% M3 ]- e8 e6 f+ u, c

& F3 _! \& c) T4 a* n. I2 R+ o1 ?5.把鸡肉放入锅内使每块鸡肉上都沾上酱汁。然后盖上锅内中火煮。; r3 X6 n, \; V+ @5 ?0 _) {
+ U' Y7 S/ F4 D# m5 Z: b7 Y9 t: Q
6.待开锅冒气10秒后改小火打开锅盖翻动一下每块鸡，再盖上锅盖煮一分钟再翻，用同样的方法直到鸡肉熟。加入蒜米和姜丝，再焖煮2分钟。, p; m/ ~/ Z: Y* _$ @/ B
* u: a% f% o& V+ e2 R) `  W* \2 u) L
7.把鸡肉斩块，锅内酱汁倒在鸡肉上即可。& e, i/ u3 b& w, T' [  l% e) R4 o5 }
/ G4 c% s/ B6 Y( v

相当好恰的一道菜,认真学习了,明天做一下看看,不知道怎样

时间方面没有写得很清楚，不知道具体要做多长时间才算做得好。

看着真的很简单，不知道我能不能做出这个颜色。

这个好像很简单哦，用电饭锅做是不是好一点，不会焦！

上次看舌尖上的中国 里面的椒盐鸡的做法 看的是口水直流

这鸡腿看着真是香，颜色调理的也比较好看哈

不敢私享，很大家分享一下。不敢私享，很大家分享一下。

常有必要隆重推荐一下！常有必要隆重推荐一下！

看着挺简单的，那天自己试着做做，应该能成功，谢谢楼主分享。