工艺：烤

难度：初中水平

人数：未知

口味：奶香味

准备时间：数小时

烹饪时间：<30分钟

主料：高筋面粉230克

辅料：青稞面41.3克全麦粉30克鸡蛋1个酵母(干)3克

调料：食盐1.2克淡奶油32克水98.4克绵白糖30克黄油20克

全麦青稞面包的做法

原料：高筋面粉230克、青稞面41.3克(称量结果，取整即可)、全麦粉30克、鸡蛋一个、淡奶油32克、水98.4克、绵白糖30克、盐1.2克、酵母3克、无盐黄油20克

1.除黄油外的全部原料放入面包桶，酵母不要和盐直接接触

2.面包桶放入烤箱，启动“和面”，时间选择“长通”



3.观察窗看到烤箱在和面

4.一个程序后，放入黄油，再加两个程序，直至面团能够撑出大片的薄膜



5.面团直接放桶中，盖湿布，室温发酵至两倍大

6.取出面团排气，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟



7.将面团分成约87克的六个，分别滚圆，盖保鲜膜松弛10分钟

8.每一个面团都整成橄榄型(忽略不标准的橄榄型)



9.面团放入烤盘，表面喷水

10.放入烤箱，选择“发酵”，半开烤箱门，时间为30分钟



11.发好的面团拿出，用锋利的刀在表面割一刀，放上切成条的黄油，提前10分钟烤箱预热170度

12.面包放入烤箱，烘烤时间选择25分钟，根据烤箱烘烤实际情况，适当提前结束程序

怎么总感觉这西式的面包啊饼干很不好做。和前面的饼干一样。这些东西着就健康有食欲！说真的我如果能做成这样子。开个面包店了！嘻嘻！生意一定好到爆！

这个早餐营养还是很好。谢谢楼主了

青稞面包，这些东西看着就有食欲，真想尝尝。

从小对面包不是太感兴趣，不过长大了吃到一些好吃的面包感觉面包还是蛮不错的，有机会自己做做玩玩。

认为全麦的食物口感不是特别好，但是非常健康对身体有益处

面包比蛋糕做法复杂，看着头晕啊，不过做出来的成品卖相不错。

初中水平就是这样子的，原来面包的开口是这样来的。

全麦粉、鸡蛋一个、淡奶油都是营养丰富的材料

在冬天，南方没暖气，面包比较困难，全靠面包机发酵才能勉强做成功