虾胶镶鲜菇  
$ n2 M7 k- {0 N0 g( r5 M
1 }9 U& q9 B! i( i" G) B5 H　　材料 ：鲜中虾２０只，肥瞟一小块，鲜香菇，葱丝。
" ?1 Z0 t  [6 d3 Z1 g7 U
- I' S9 G# \/ H# X　　虾胶做法 ：虾去头／壳，剔肠，和肥瞟一起剁成茸；加半个蛋青，少许盐／味精，顺同方向充分搅拌均匀。
$ \3 h1 D2 S% l2 h& g/ P5 x" v, ?/ z% O
　　调味料 ：（１）生抽一大匙，清水一大匙，盐／味精少许（一起拌均），油两大匙。
2 O+ [! w$ e( u5 G: W. ~
. w& d- @* n) m1 i6 }8 s: a　　做法 ：将虾胶填入香菇里，入锅以旺火蒸１２分钟，取出摆盘。撒上葱丝，淋调味料 （１），最后淋上烧热的油即可。- j8 R0 A0 k; a. r- w2 u

; S7 N: Y0 T3 @( I- `% ^6 ?　　
% P& v. w2 U7 p5 c# S
' s( j' g: N( v5 C　　/ i9 T7 E8 [: J  b. N

# s* r, e) H" }　　
  {  k% X$ _5 f) [6 L: M
+ D& l0 ^- G  e  s7 E  _7 u　　
4 p3 h# i  s9 R8 Z) y) ^7 j, Q6 c( {
　　, `0 S# Y8 W) V6 v; N4 \5 L
: B$ ?* b  e! g6 x. i1 ^2 i- H
　　; g- a6 g: G" l/ n

  d9 g! u5 {. K( M+ {　　( W- F* X! ~0 u. W6 v4 _0 S
+ i# ]- s+ \& c  ~; ^# r1 Z/ i* s
　　
/ h% c& o9 Y3 h* Z' Q2 K
6 h# A" D) g9 m: V# ~3 m8 d0 @　　

这道菜真是漂亮，摆放也很别致，味道吗，肯定不错的