材料：0 Q# v- F* N; Z  i, e6 w

9 f3 c* Z; H8 x7 G( n, _" o大虾，鸡蛋1个，面粉适量。8 U/ L; R6 }& z. u# Q
调料：/ l; Z  e) ^" v

4 b7 ^' b! n! E料酒，盐，胡椒粉，椒盐适量。
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做法：0 o% P5 n) P+ H
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1、大虾剪去虾须，留头和尾部，剥去虾皮，挑除沙线，冲洗干净；将鸡蛋打散，取出适量面粉备用。
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4 c- G0 M; ^2 t, w& s2、然后将处理干净的虾从背部片开，使腹部相连，斩断筋，轻轻拍平，平铺在盘中，加盐，胡椒粉，料酒腌渍入味。4 Z( u- d7 y9 C7 C+ {& O( W6 }
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3、将大虾沾匀干面粉，挂匀蛋液，下油锅煎至两面金黄，出锅装盘，撒上椒盐即可食用。! K  `9 z# f* g; E) _) V  s

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这个虾的处理方法和以前做过的炸芝麻虾排差不多，但味道却更好哦~
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2 D/ z2 v2 k: ?  j' X将虾沾裹面粉和蛋液时，一定要挂匀，煎炸时也要掌握好油温及火候，油温五六成热，以断生为好。
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如果懒得取面粉，裹一层干淀粉也可以。
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老图了,我顶你个肺

现在大陆猪肉价钱上去了。虾还可以。营养也很丰富。楼主发的虾的做法值得小弟一试

这个做法不错，保留了虾的原味，不错，顶一下