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[热菜] 排骨蒸河粉 [15P]

baobao8759

墨宝

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1楼大中小发表于 2015-8-23 07:03 只看该作者

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排骨蒸河粉 [15P]

新鲜排骨洗干净斩块，加一勺盐
两勺蚝油
一勺花生油
半勺白糖
姜蒜末适量
混合所有调料翻拌均匀，如果觉得汤汁太少可以加适量温水
冷水上锅大概蒸半小时（电压力锅）就可以了
蒸笼洗干净底下铺上白菜叶子（有荷叶最好）
取适量河粉放进蒸笼里
浇上蒸出来的排骨汤汁，顺便放进几块排骨
冷水上锅，水开再蒸7分钟即可（普通蒸锅）
蒸河粉的时候另取一锅放适量清水里面加一点油和盐
水开把青菜放进去烫熟
烫熟的青菜捞起来滤干水份放进剩下的排骨汤汁里，搅拌均匀让白菜裹上汤汁
最后把白菜夹到刚出锅的河粉上再加一个鸡蛋撒上葱花就完成了。

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wj无为金币 +12 发帖辛苦啦！ 2015-8-24 15:22

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jbhhhhhhhh

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2楼大中小发表于 2015-8-23 12:53 只看该作者

最喜欢吃蒸排骨，好吃不腻，我们这都是用大米蒸，也很好吃

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atmanhu

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3楼大中小发表于 2015-8-23 14:10 只看该作者

这样的河粉会很油腻而且这和烧排骨面没啥区别了

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偷窥的蚊子

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4楼大中小发表于 2015-8-23 15:13 只看该作者

这个还真没试过，等有机会的做出来品尝下，谢谢了。

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bhgx11

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5楼大中小发表于 2015-8-23 15:44 只看该作者

排骨蒸河粉的话，后者不容易进味啊。且如楼上所言，油也比较大，不见得好吃。

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lookstop

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6楼大中小发表于 2015-8-23 16:39 只看该作者

感觉排骨和河粉搭配还是蛮新鲜的，没试过不知道好不好吃

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hilllove

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7楼大中小发表于 2015-8-23 18:56 只看该作者

看做法怎么像是大杂烩啊！这样河粉和排骨味道上会和谐吗

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长河落日666

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8楼大中小发表于 2015-8-23 20:42 只看该作者

只是看了一眼图片，就忍不住口水直流了！绝对赞。

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lujie7789

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9楼大中小发表于 2015-8-23 22:01 只看该作者

就吃蒸排骨就非常好吃，典型广东做法，一定试试

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2315

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10楼 大中小发表于 2015-8-24 10:20 只看该作者

排骨蒸河粉不错的美食，色鲜味美，卖相不错，谢谢分享

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