引用:

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6 v7 d: M- k- ^烹制材料(两人份); I" _6 @! s. X

9 T# k- G& ^8 v+ P  ]材料：
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瘦肉(422克)、葱(1根)、姜蓉(1/2汤匙)、蒜蓉(1汤匙)、清鸡汤(5汤匙)、香菜(1棵)' p) x, Q8 k8 s8 A' k  W
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腌料：
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油(1汤匙)、料酒(1/2汤匙)、酱油(1汤匙)、生粉(1汤匙)$ W2 z* U  c  L

. O! m+ p, d9 X4 \2 ^+ e调料：* c4 F! P  g4 g8 N7 Z( }% ^3 e

: ?! j0 L# B# f6 A油(2汤匙)、郫县豆瓣酱(3汤匙)、白糖(1/3汤匙)、酱油(1/2汤匙)、香醋(1汤匙)、辣椒油(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)
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6 L7 i8 W8 `1 r% S3 w1、瘦肉洗净切成丝，加入1汤匙油、1/2汤匙料酒、1汤匙酱油和1汤匙生粉拌匀，腌制15分。8 z6 m4 V4 V5 P% I* [, l

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9 f0 t" t% q# z2、烧热锅内2汤匙油， 爆香姜蒜蓉，倒入瘦肉丝炒至肉色变白。
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3、加入3汤匙郫县豆瓣酱、5汤匙清鸡汤、1/3汤匙白糖和1/2汤匙酱油炒匀，以大火煮2分钟至沸腾。/ M# C5 D1 ^) }9 r

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- v: u! ~, M' I  Y9 P& _4、倒入1汤匙香醋、1/2汤匙辣椒油和1/3汤匙盐，与锅内食材一同拌炒入味。# X1 g( m) q8 R: B# n7 A
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! r. }6 R9 W0 a8 A3 Q- I% V5、鱼香肉丝上碟后，放上香菜叶做点缀便可。  f2 ?6 C6 \& s) C; C. f* I

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郫县豆瓣酱 这个东东哪里有卖 别的豆瓣酱行不行

色泽不错，而且做法也不难。有空也动手做做看

实在不怎么样,您那也叫肉丝?什么刀工啊?鱼香菜要有泡椒的,不光郫县豆瓣酱,配料也过于简单了,另外楼主上来干什么?你和那菜一样让人没胃口,有点刻薄了呵呵!!!

楼主的菜做得不怎么样啊，不过感谢你的共享，谢谢！！

勇气可嘉，鱼香肉丝可是川菜的当家菜，楼主加油

天啊，鱼香肉丝炒成这样！完全失去了川菜的魂。

这个鱼香肉丝看起来好香呀，谢谢你，鼎一下。

这个鱼香肉丝不是正宗的做法,也算是一种家常做法,味道可能不错,值得学做.

这个做法味道是不是跟北方做法的不一样啊.