紫甘蓝食法多样，可煮、炒食、凉拌、腌渍或作泡菜等，因含丰富的色素，是拌色拉或西餐配色的好原料。今天为大家推出的就是凉拌的做法，一起来看看吧。

用料：紫甘蓝100g、柿子椒20g、蛋片100g、食盐一勺、生抽5g、香油5g、蚝油10g、醋5g、辣椒汁10g、老干妈15g

做法步骤：

1、备鸡蛋、柿子椒、紫甘蓝



2、将鸡蛋煎成蛋皮



3、原料全部切成丝



4、紫包菜丝过开水氽熟，装碗里，撒上盐



5、调汁，碗里淋上生抽、蚝油、香油、辣椒汁、老干妈、醋合成调汁



6、倒进三丝碗里



7、拌匀置十分钟入味



8、入味后的凉菜

红油看着真带劲儿  紫甘蓝是好东西啊 辣椒还是少了点

不错啊！看着就很爽口，鸡蛋摊成皮对我来说是一项技术活啊！

这菜我前妻经常做的，她拌的菜特别好吃，流口水了

凉菜的秘诀，大蒜，糖，醋，海米，芥末，剩下的放什么都可以。绝对ok。

看着蛮爽口的 ，就是楼主那个鸡蛋怎么煎成皮啊 。

我家就在东北  菜里很少用紫甘兰、蚝油和老干妈的，这是南方菜吧

这是好东西，每次到东北菜馆这是必点的菜。很清口，味道也不错，而且营养价值很高。谢谢楼主的大力贡献。

很不错的东西。看着就很下饭。可以学一下

看着就开胃，这几天吃肉太多，明天拌点应该很不错