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[热菜] 三椒牛肉丝[6P]

wvv

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1楼 大 中 小 发表于 2015-3-6 18:14  只看该作者
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三椒牛肉丝[6P]

干红椒、泡椒、青椒切成小块



牛里脊肉切丝，加料酒、酱油、醋、姜蒜末、盐、淀粉绊匀，腌十多分钟



油热后加辣酱、干红椒、泡椒、青椒爆香后装盘备用



用爆椒的油爆炒牛肉丝



加爆过的三椒块，加葱段炒匀



赶紧装盘，再炒牛肉就老了

鲜、嫩、香辣，还带点泡椒的酸酸味


[ 本帖最后由 wvv 于 2015-3-6 18:15 编辑 ]
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最后的真小人

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2楼 大 中 小 发表于 2015-3-6 22:20  只看该作者
这个菜开胃下饭，就是对火候有些要求，炒的时间短了肉不熟，时间久了又会老。

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darkheros

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3楼 大 中 小 发表于 2015-3-7 03:34  只看该作者
看着挺好吃，不知道口感怎么样,感谢楼主分享

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qq15936327595

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4楼 大 中 小 发表于 2015-3-7 03:49  只看该作者
看起来不错啊，哪里的特色菜啊

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wu5zhe

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家里做的牛肉有点硬。不知道咋滴。是不是老了。。

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drxacyx9527

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家里经常做的  吃这个超级下饭的  能吃好多

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mimiai002

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新鲜的牛肉不错，女朋友最喜欢的，我个人口味比较喜欢回锅的

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alw1023

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这是最喜欢的一道菜，下酒、下饭，大爱

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13450162566

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应该会很辣吧  可能是因为我是广东这边的  一般很少放辣椒

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qiyeacfun

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10楼 大 中 小 发表于 2015-3-10 16:15  只看该作者
牛肉要选好部位.切丝 我觉得大火爆香牛肉丝 然后加三椒应该要让牛肉更嫩

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