本人吃鱿鱼比较喜欢吃鱿鱼须感觉有嚼头，不过容易做的让人咬不动，经过多次试验有一点点心德体会，希望能给同好的兄弟一些帮助。# g( N; f  D4 i. v

: L$ |( |5 U! P' |# O1、青椒洗净后撕成块状备用（不喜欢吃辣的可以去掉青椒籽）准备点大蒜、生姜切片爆锅用（可以去腥气）
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8 B# B2 [; n5 J% I9 l2、下面着重讲一下鱿鱼头的处理：把鱿鱼头一面切开，取出鱿鱼硬缘；然后按鱿鱼须的数量切成长条。
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3、根据鱿鱼须数量准备开水（开水多些容易掌握火候），水烧沸后，把鱿鱼须放入（数量多可以分批过水），待鱿鱼须由青变白后煮30秒即可，不要煮老了，切记。0 h4 u2 {# G+ K- y2 m- u0 e
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/ O/ M; T- q9 x) {( e4、油7分热，放大蒜片及姜片爆锅，炒出香味后放入青椒，翻炒30秒到1分钟左右，待青椒断生后加少许料酒、生抽，之后将过水后的鱿鱼须放入，翻炒20秒左右即可。
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" ?0 `( C1 s8 f# z5 c5、因生抽已经有味道，所以不需要加盐，爆炒时火要大，时间要短。大家可以偿试一下，简单好吃的鱿鱼须在等着你。, L% M$ q$ M4 J! Z' o9 i

LZ放点椒盐味道会更好哦

我也喜欢吃鱿鱼须，不过自己不会做。多谢多谢，有空就试着做做。

谢谢楼主分享手艺啊，步骤很清楚。不过建议第3步 煮的时候，可以放点姜片和蒜片，在加点料酒也行，去腥嘛。

没看到成品，鱿鱼最好烤着吃，或者做成鱿鱼炒饭！

建议用青椒和红椒一起炒，比较好看些，然后鱿鱼须可以直接爆炒，比抄过的味道更香。

我喜欢铁板大鱿鱼，吃起来真爽，不过不会做

看喜欢吃鱿鱼须，不过自己不会做，好像很简单啊，准备好材料，自己试试好不好做。

媳妇也喜欢吃鱿鱼须，不过自己不会做。多谢多谢，我有空就试着做做

感谢楼主呀 我也吃鱿鱼正好也比较喜欢吃鱿鱼须正是感觉有嚼头，常常为做不好而烦恼 现在知道怎么做了