推荐榜 短消息 big5 繁体中文 找回方式 手机版 广 广告招商 主页 VIP 手机版 VIP 界面风格 ? 帮助 我的 搜索 申请VIP
客服
打印

[炖汤] 东北乱炖  

购买/设置 醒目高亮!点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 5

东北乱炖  

版主留言
落叶归根(2007-9-1 09:11 PM):请把第一个图编辑好。
东北乱炖   0 F2 T: K. x( Y2 _, B( d% T

3 S& R1 l  F7 x+ L9 u- K) t0 p . ?2 W% S. X4 m) T* `. }( }

" |6 m9 M' l4 E' [: w/ @4 y! Q- g7 c8 y
制作方法:
7 A4 c  h/ K  ?2 P9 F0 C! t主  料: 土豆,玉米,猪排
/ {  E2 A1 }5 b0 ]0 ?% Z8 @$ ]9 U& y% V* u) [
辅  料: 胡萝卜,茄子,莲藕: N* m, `. e$ @8 |2 V3 ~

/ _4 z  p1 t% G! k' O8 r8 N' I' J' N' N( c
: V" [; D* d& C  m
# U0 J& |' I* j& @+ D/ z! |
1、大清花东北菜馆,吃过一顿“东北乱炖”,味道好呀!今儿个自己做一个。
7 T8 M' H7 g2 I5 E; Y0 o; }- n8 q3 K( x
排骨一斤,肋排哟。. h$ X$ M1 l$ ^& |2 r/ K, L

' L* a( l* p7 j5 L7 R6 ]
; h, k! x! z) n: T6 v/ U: {1 U4 ?, d0 ]5 J
2、既然是乱炖,从冰箱力搜罗出来的:玉米、胡萝卜、土豆、茄子,还有昨天剩下的莲藕。
/ c5 u- j$ z$ u0 _' H. n6 H
$ E  x: ~) m3 \# a, z3 {; _" F
; s* P9 p  ^; v" h
& S6 B$ u. Y$ P; A3、切好备用。) Q3 i$ N8 N! S' W( a

7 W- @2 ?$ R! n& R[img] [/img]+ l3 v3 q+ `/ l( R

1 p4 y* S: `4 R' s' ?8 x4、切好备用。
* T' k: e0 s2 y' P1 I" G: d" L0 e- H  X
; c8 `1 W4 o5 @% ?. i

2 K$ A! l" ?" W) U' F2 y4 W5、姜片、蒜拍碎入熟油爆香。$ E; W9 C/ [# ~, A9 u0 J) r* S
+ Y7 D0 n+ ?' T) R6 c
) N. g0 ?+ v2 c, _
+ O$ u8 @" [! B
6、排骨洗净煎一下。
  o3 p8 |+ {6 H+ J# W8 P: S- j3 u7 L  S
2 Y5 G4 h3 ~7 p6 y
7、要煎到两面微黄。
# o* \/ ~  R8 G* A- `' V: W$ n4 w$ K# q; T4 c

5 D7 z1 X8 |  z0 e, s. `- y9 I
. n) y4 ^% K* ?. j& K+ \1 C+ t8、清水一锅哟。
; u/ `/ y5 k. y7 L
) `3 ?& V: @" b+ U$ U% ^- g, Q0 [. U
* v% x( v  s8 E8 A! `9 O1 b, [5 m0 O5 W9、大火烧开。: g8 d7 H6 R- _7 i
1 T. |- r  n( Y% l

3 K6 O0 H9 {0 F# }10、玉米、胡萝卜、莲藕先下,大火烧开。
1 x4 V& s+ u. v( k2 C, H  r( U% v/ d
' Q; @8 j7 S% m   l3 `8 B* U3 m  U5 X
11、茄子和土豆一起下,放盐,少许胡椒粉,(怕烧干,又加了水),烧开。
9 v4 H9 p- |/ f! r
" g: H+ j0 B( V# { + y/ c) f. g& \8 T+ L+ _
! Y+ O1 }5 Y" M
12、大火烧开后转小火慢炖,炖足两个小时。
5 H. \7 D, x1 z1 n: i4 o( l: F
1 _+ \6 r! `( a, f1 C: r. T$ a* g" \

9 N% m3 h) ]' c% b2 V* i13、起锅前放蒜苗,名字嘛:我刘家东北乱炖也!9 d3 g; Z  r" Y7 p6 {3 l
8 n4 ~$ O3 b9 n$ L3 r0 a
[ 本帖最后由 人之常情 于 2007-9-1 22:20 编辑 ]
本帖最近评分记录

点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 5
TOP

还是东北菜实惠,啥东西都有,看着就有食欲。出锅后颜色也好。哪天也做做看。谢谢发贴。

TOP

你主菜调汤的水平是关键,真不知道你怎么才能把握好这个问题.

TOP

我也喜欢做炖的东西 不知道吃什么的时候 肯定是这么做的 管他好不好吃 弄在一起 简单 方便 呵呵 懒吧

TOP

前两天去连云港,碰到一家菜馆,里面就有这道菜,相当好吃,不过好像东西不完全一样,估计可以自由发挥。感谢楼主

TOP

从来没吃过东北菜~~有时间自己试试~~~

TOP

勾起了我几年前的回忆,乱炖--吃的我上吐下泻!哈哈,乱大劲了。

TOP

几样材料都很适合做炖菜啊,看来应该是很美味的样子。

TOP

用排骨?我记得小时候家里做乱顿要放一个猪肉罐头,而且要带肥油的,难道现在改良了?

TOP

看着不错,不过好像酱油放的少了点。东北的菜都是红红的。

TOP



当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-6-23 01:55