东北乱炖
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制作方法:
7 A4 c h/ K ?2 P9 F0 C! t主 料: 土豆,玉米,猪排
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辅 料: 胡萝卜,茄子,莲藕
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1、大清花东北菜馆,吃过一顿“东北乱炖”,味道好呀!今儿个自己做一个。
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排骨一斤,肋排哟。
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2、既然是乱炖,从冰箱力搜罗出来的:玉米、胡萝卜、土豆、茄子,还有昨天剩下的莲藕。
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& S6 B$ u. Y$ P; A3、切好备用。
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1 p4 y* S: `4 R' s' ?8 x4、切好备用。
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2 K$ A! l" ?" W) U' F2 y4 W5、姜片、蒜拍碎入熟油爆香。
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6、排骨洗净煎一下。
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7、要煎到两面微黄。
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* v% x( v s8 E8 A! `9 O1 b, [5 m0 O5 W9、大火烧开。
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3 K6 O0 H9 {0 F# }10、玉米、胡萝卜、莲藕先下,大火烧开。
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11、茄子和土豆一起下,放盐,少许胡椒粉,(怕烧干,又加了水),烧开。
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12、大火烧开后转小火慢炖,炖足两个小时。
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9 N% m3 h) ]' c% b2 V* i13、起锅前放蒜苗,名字嘛:我刘家东北乱炖也!
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本帖最后由 人之常情 于 2007-9-1 22:20 编辑 ]