# U) d& e- i8 ?$ {1 x( {' R+ C* S. {0 K- i# t/ R& q4 m; T
材料：水蜜桃600克、麦芽糖150克、细砂糖90克、柠檬1个、水100毫升、香橙酒80毫升+ t5 Z# |& C3 Q3 O, H2 P* u

5 s3 I4 ^: G6 ]: O# Q: r# ?做法：; _, [0 V/ t" T! b
8 q( j+ n/ E  i+ S6 m+ c* l+ y# o
1、柠檬洗净榨出果汁备用；水蜜桃去皮去核后切成丁备用。8 Y! E) G7 I2 N8 }2 l3 q: `
6 i$ X! _$ R( b$ M' ]
2、将水蜜桃丁放进耐酸的锅子中，加入水和柠檬汁用中火煮滚。/ m9 k- ^  H8 D4 ^# O4 r

3 I, D$ y# _5 d& w, ?$ A3、转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木勺不停地搅拌。( u7 Z4 c" u  ~7 }1 j1 a9 u7 Z

+ m! _/ f  E( k# d2 X+ f4、待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮10分钟后加入香橙酒，再煮至酱汁呈浓稠状即可。
7 w) _0 B9 D7 f2 C" y
* E* J2 _! c  r* E) a2 ^% APS：: _" Y8 h# k* m0 `9 \. j6 h* H
: |% s/ P- A% a& ?8 z1 [
1、香橙酒没有的可以不放，偶用了少许白兰地代替。
" |7 u! C! [* D6 T: U" R" G- k
4 g9 ]  V  d# e6 o  b( G& k2、按此方做出的果酱偏甜，不喜甜的朋友可减少细砂糖的用量。

学习中．回家做作看我一向喜欢甜的食品:s_8: