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烹制方法　& k/ a- K7 }: n' N
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材料：红、黄圆椒（各半个），芦笋（六根），牛肉（250g）
% l  B+ |9 E. Q( N) S3 e" C配料：大蒜、姜、洋葱5 X3 ]+ f; L# t  w. g# p8 v0 ?
调料：黑胡椒、蚝油、糖、生抽、麻油、刀唛玉米亚麻籽油（各适量）
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1　菜椒去囊籽，切成菱形片；芦笋斜切成套小段，备用。
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2　牛肉切成柳状，用蒜末、姜末、蚝油、生抽、麻油，并加少许生粉及香菜腌制10分钟左右，备用。
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/ j+ X- v6 q; n7 \; V: b3　炒锅热油至五成热，下肉翻炒，至肉变色，关火；盛出备用。
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3 r2 K0 v+ W8 y0 V( u: ^& {+ s7 k  D4　将圆椒片、芦笋段，放入烧开的、加盐的水中焯水两分钟，盛出备用。( m3 v( {4 @0 A5 K( K- X
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5　用干净的炒锅，放入适量的油，爆香蒜末，下已经焯水的圆椒片及芦笋段翻炒两三分钟，再加入备用的牛肉一起炒几分钟，最后加入备用的黑椒汁及适量的盐即可。

牛肉真的很筋道很好吃，配合一些彩椒和芦笋，色彩搭配得非常好，再大火炒，但我个人比较喜欢最后勾兑个嵌。

过年吃芦笋的季节了啊，春天的时候，去河边采点芦笋，烧点牛肉，味道还是不错的

很好的做菜方法，可以在家是做一次，和家人分享。

牛肉看起来还是很嫩，谢谢楼主分享

做下试试味道怎样，好不好吃，谢谢楼主介绍。

这菜对火候要求非常高，多一分就老，少一分就红，很讲究吖。+ k" z7 ?/ l1 a( s7 N
牛肉腌制过程中油一定放多一点，这样不会那么容易老了* n" r# |1 ~) x* p
好菜，非常喜欢的菜。

看着还行，就是牛肉贵啊 ，猪肉应该也一完全代替，味道应该也不会差吧

这菜还行，比较简单在家里能试试做一做，原料和制作都不难。

楼主，图挂了，没看到图片，只能看下文字介绍了。