[热菜] 蔬菜馄饨皮色拉

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材料：4 C8 X; i$ U1 W' T1 x
　　卷心菜　　　 1/4棵8 P& M+ [; f7 R& Q: N$ H" O
　　黄瓜　　　　 半根& b& k1 B% z  j  @  m* ^
　　甜椒　　　　 半个
# I$ h5 D# f5 b　　小馄饨皮　　 150克
5 p( M# w8 ]3 |& b* i　　) d$ i) q8 ]; @7 D1 V; B
调料：( q: E$ r- o0 P( v* k
　　香油 　　　　1大匙
7 O' q3 y1 l/ c  J2 O　　生抽　　　　 2大匙, D. ?/ \4 m  [  t5 ^( \) X$ m
　　香醋　　　　 2大匙3 [9 U7 ^2 s* ~
　　色拉油　　　 1大匙
8 z$ q4 t5 \: W+ ]) W$ N) ?7 _　　砂糖　　　　 2小匙
0 u' X- N' E; p3 b$ l# g9 X; L　　胡椒粉　　　 少量
6 h! w4 \4 F! ]% _3 V　　辣油（或辣椒粉）少量
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做法
+ Z7 s- G; T: z- ?1 O2 r　　1）卷心菜切细丝，用净水泡透，黄瓜、甜椒切细丝
# ], o  J  U5 m　　2）馄饨皮切1cm宽条，入油锅炸脆，容器里垫纸吸尽余油' q  @% ]" i% Q, B' r$ W1 G$ D
　　3）所有调料混合制成色拉酱0 _' T# B5 c; w, E" x
　　4）盘中依次放上卷心菜、黄瓜、甜椒、馄饨皮，淋上酱即可7 ~) t/ v- e7 ~2 r: A" B* D
　　注 一定要在临吃前淋色拉酱，过早的话馄饨皮不脆就不好吃了) U, K2 u! }5 T

( V6 |2 X: M  \8 J[ 本帖最后由 btta 于 2007-7-26 06:28 AM 编辑 ]