用料
2 x- e- x" M1 x: r4 W+ [主料:豆腐4块7 Y: a/ j6 \3 B4 L( E2 d  ~
辅料:猪肉(肥瘦)100克香菇(干)3朵/ d0 Z% a$ b( v! y
调料:花生油适量 葱1根 生抽1勺 淀粉适量 芝麻油半勺 白糖1勺 水适量5 O; L. v% C- E' u, x* S7 U

0 j$ E0 r7 X! Y, j% x客家酿豆腐的做法
  a6 X' L' ~" x# \) ~1 I( C) B1.豆腐对半切成长方形的块，用小勺子在每块豆腐中间挖一个小洞，香葱切成葱花备用% v% ]. r( P% m5 b0 l# V7 o) ]
2.香菇事先用水泡1小时泡发，和猪肉一起剁碎，放入适量的生抽，芝麻油，白糖，淀粉搅拌均匀，放一边腌制半小时至完全入味" d+ Z! z% P7 C6 p0 j1 H

. G. D4 J/ V5 t2 ~+ e0 N3.将腌制好的肉馅酿入豆腐里
0 r# e! W% U0 m1 D% ?4.平底锅热油，放入豆腐块小火煎制，将每一面都煎至金黄8 S2 P% `1 w( R0 j: D
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5.取一小碗，再倒入适量的生抽，糖和淀粉和适量的水，调成酱汁
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6.将调好的酱汗倒入煎至金黄的豆腐里，加盖焖2分钟收浓汁，最后出锅前撒上葱花即可! u" n3 m5 o9 ^# a9 p
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最后一张图片看着很有味道，看着就好吃。。。

这道菜比较有创意，色香味健全，家里做也没问题。

非常棒的搭配，豆腐猪肉香菇混在一起，吃起来香而不腻，并且营养多多

这个菜看起来不咋样，不知道吃起来味道如何，也没有吃过啊

豆腐本人最爱，看了这个客家的酿豆腐得到很大的启发

这种豆腐做法肯定很好吃，在无锡是吃当地的油面筋，也是豆制品，里面有猪肉馅和虾仁馅，还有其它种类，做出来相当好吃，豆制品香味和肉香味混在一起，好吃且不腻人

看样子是很好吃的，如果可以放点麻辣，会不会味道更好啊，不过，也看个人喜好的，有的人不喜欢吃麻辣的

常吃豆腐对人体有好处，但是这个客家豆腐倒是第一次见到。看着都想吃

颜色鲜艳诱人，可以做一些吃一下，口味口感应该不错！