推荐理由：0 H0 K* p" ^5 E+ A2 N5 s0 S 味道鲜香浓郁，开胃又聚火！~~~ 用 料： ( n% r* [" W" z鸡胸肉| 150克2 S/ H' A* X; ^# \ 咸鱼 | 50克 1 c. b% V8 f* Z( Y0 S豆腐| 3块 % t7 `6 s$ O) W3 y蒜头、料酒、生粉、豉油| 少许# f4 O6 l) ]0 H. f& y 鸡精、白砂糖、盐、胡椒粉| 少许 3 ?  U( ~& x$ J* F+ B. ~1 H

鸡胸肉150克、切小块，咸鱼50克、切粒，豆腐三砖。蒜头、料酒、生粉、豉油、鸡精、白砂糖、盐、胡椒粉（视个人口味）若干。 # O" ?0 V0 X7 z# p" F% M

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下少许油，烧开油锅，下蒜头、咸鱼粒爆香( F2 P7 {3 b$ W; U

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加鸡粒，过油至鸡粒半熟' e) x# q' U7 V% @9 a

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将肉丝炒至7成熟& H% j% [& `. [

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溅料酒、加鸡精、豆腐、盐、白糖、水等& W9 l# g) Q! v

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慢火焖透（有条件的可用砂锅焖）; c9 x4 m9 [* b4 |

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焖10分钟左右，豆腐及鸡粒都入味了，勾芡，即可上台   w9 W9 k4 I3 U0 i! K$ @

非常下火的湯水,四季皆宜,一家大細都合用,正式家常菜.

楼上的似乎误解了，这道菜是典型粤式锅菜，并不是汤类