用料
0 W9 E' w; r- I5 u* u+ R+ u6 u主料:香菇根150克6 j, X* Z/ L! u$ M- E1 F
调料:色拉油适量 食盐1茶匙 生抽2茶匙 香油几滴 孜然粉1勺 辣椒粉1勺 白芝麻1小勺
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麻辣手撕香菇根的做法
& d$ {7 _  ?% ?6 o7 c2 X1.切掉香菇根最下面部分硬蒂，用水清洗干净，挤出香菇根中的水份7 Q+ M3 `( d' }3 D
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2.用刀把每个香菇根拍松，顺着纹路撕成小条2 @$ T. k" c1 s! P
3.把撕好的香菇根放在大一点的容器中，倒入生抽，撒上盐、辣椒粉和孜然粉，颠匀
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1 a) E; s" n1 R4.倒入色拉油和白芝麻拌匀- x% o6 \: B" o% t! I  X
5.把处理好的香菇根在盘子上摊开铺匀，放在微波炉中高火加热3分钟左右即可4 b4 s( ]' M. F+ z' }2 a5 g# [

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烹饪技巧( x- J' T5 ]: u) }3 ?
各个微波炉功率不同，每个人喜欢的口感也不一样，可根据自家情况调整加热时间。

香菇根没弄过，只弄过类似的麻辣鸡丝，回来试试看，菌盖可以煲汤喝~

对于香菇，还真的从来没有这样做过菜，感觉很简单，很快就能搞定，感觉是不是金针菇也可以这样做，不过用微波炉感觉口感不一定好，如果有条件的话用烤炉来烤，像烤鸭那样出来应该会更香，个人很喜欢类似BBQ之类的食物

这个专门吃香菇根部的有点重口啊，一般都是专门切掉不吃的……

貌似真的都不怎么 吃香菇跟啊，外面买的干的香菇都是没有根部的

香菇是要用湿的还是干的呀？切片还是切丝呢