原料：禾花鱼几条，姜，蒜，西红柿两个，生辣椒若干，酸辣椒若干。
7 L" s" W4 R2 R9 G  做法：2 a0 l. f4 @6 W5 F8 F2 ?6 k
      1、将姜切成丝，西红柿切成块。辣椒切好，蒜将叶和白色部分区别开。
- T0 \+ g% O. Q* S; e      2、鱼事先用醋、盐腌一段时间。如果时间紧凑，腌个十把分钟就可以了。然后下油锅炸成两面金黄色。
) V4 v4 L. X& a- F! A% A      3、放油，将姜丝，辣椒，蒜叶一起炒香，然后加入西红柿，炒一段时间后放水。（此过程可以放一半的盐，如果喜欢吃甜一点的童鞋可以适当放些糖进去喔）。
; M! @$ G/ }6 l  {+ Q, y      4、水煮开后小火慢煮，将西红柿的颜色熬出来。再把鱼放进去。慢火煮，煮个十多分钟就可以了。尽量将汁收少点咯。看个人情况吧。
: A9 J$ B) S' }/ E9 i; X
/ V: n/ V+ m, {! ~. t
! ^/ v' x: X6 L6 f3 K, ]
% R; o$ s' w/ q$ a
0 f) n0 G! x, `" I
6 a/ }4 ?3 I, ~# h+ f8 L9 k+ Z% K
3 q, r- k$ z# a. W( z, O

; s; M1 p3 v1 C2 G& j8 j
( s( A' ~+ a: \- f! j1 @* K+ z
# O' ?+ g5 w2 }) T! N9 {
6 n" r# o0 u- u1 U" ^
& Q- Z9 s  L& x) j! U( A1 F6 q) v/ O( |; \0 w

4 F9 P3 n  E1 s' @$ B9 s+ N2 ~/ I" {* ?2 ]$ G
: \( S. {4 d  R1 D1 n
2014-3-10 17:37 上传& W: S5 e( u( \! y4 Z: u. r
下载附件, m) m/ P  x) I; L( ?
(114.04 KB)
- D& R$ Q0 F) t6 I5 R7 p; T
" ~. _0 g/ k6 G) p, \[ 本帖最后由 wj无为 于 2014-3-31 21:32 编辑 ]

做鱼的时候用西红柿还是第一次见到哦！
' G( z1 e9 P3 Y* j* D不过看到照片里的样子，口水出来了，呵呵！

西红柿和鱼本来就是提“鲜”的不二材料。这两道鲜材在一起成为一道主菜应该非常的鲜美可口。还没有尝试过，我们这里鲫鱼非常多，有机会我用鲫鱼来做做。做了我回来跟大家报告味道如何

禾花鱼盛产于桂林各县乡村的稻田和小溪流中，是一种个体小，形似鲫鱼的小鱼，因其食物主要以禾苗的花而得名。菜味酸辣鲜香，色泽黄爽，送饭佐酒，属开胃佳肴。北方食客吃不惯酸笋，可用酸豆角代替，辣椒可按自已的口味下料，不能吃辣的不放辣椒也可。

看卖相挺不错！就是不知有没有我这边的特殊菜，酸菜鱼好吃。