干贝莴苣丝的做法1.干贝冲洗两遍，用温水提前泡发两小时，把泡好的干贝搓成丝，浸发干贝的水留用
9 q$ |* q: u( L0 j( y: S4 c3 h; @+ P, c6 P2.莴苣去根去皮后，切成丝备用
' d. \! P4 q4 |, C3 D3.莴苣丝入开水中焯一下，捞出马上冲凉水，沥干水分备用" y1 c- b3 n# p& \  U$ ]  ~4 a

+ L! u5 c1 _+ f* ^( j% \4.起油锅，爆香蒜末. f+ v& o3 Q1 j7 ~
5.下入干贝丝爆炒出鲜香味
6 ~- l. G( }8 l; _- j/ O6.倒入浸泡干贝的水，再添加一些热水，大火煮开0 X$ e0 C3 W; f
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7.倒入莴苣丝烧开6 ]& ~7 H- {1 C4 l  y- F
8.用一点点盐调味，即可出锅
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$ F6 _0 B; V( b! U% G* p烹饪技巧
2 X0 s7 R3 k, Y( Q+ N( K! \  Z7 v1、莴苣丝焯水的时候，水里面添加一点点盐和几滴油，焯出的菜颜色和口感好。$ z" ?1 _# v+ _2 T  [
2、莴苣和干贝搭配，无需添加过多的调味，这样才能凸显这两种食材的本味。- v: {7 H* m. _3 t* R" E6 o4 R
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饮食小常识$ S/ l5 R5 n- m$ [3 `  ^# z% Y' }
       苦入心，夏天吃苦味的食物，不仅清心还可以养心。苦味食物中以蔬菜和野菜居多，如莴苣叶、莴苣、生菜、芹菜、茴香、香菜、萝卜叶等，尤其是被称为夏季"三大瓜"的丝瓜、葫芦和瓠子，也是新型的苦味菜，具有清热化痰、和胃利肠的功效。
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菜品特色8 [+ h7 H1 K# W$ X& [
       莴苣爽脆清香，干贝肉质细嫩，鲜香味极浓，两者搭配烹饪，清新鲜美，口味极佳，而且二者的脂肪含量和热量又极低。真的是简单，美味，低脂，尤其适合夏季。

莴苣之前我一直都是用肉来炒，# \, x2 w* r5 o+ V9 @  D
今天让我认识了还有这个做法# r. y, Z% V4 f
得试试，谢谢了