素食主义西芹百合

落叶归根

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食色性也

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1楼大中小发表于 2007-7-15 16:17 只看该作者

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素食主义西芹百合

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（清）黄宗羲《种百合》：“硗确山田另一塍，初移百合影层层。采来瀑布山边种，送自头陀寺里僧。却信佳诗可治病，从今清泪不沾膺。太平犹记图花萼，倡和流传我亦曾。”
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又注：“王维诗言百合止泪。”: e) ?( [: l* E0 A" P
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# o8 K0 r  P: f& G1 D# @. ^

7 I, |; C6 c! U( F  材料：西芹、百合各适量
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配料：胡萝卜片
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# D9 H) d8 h1 t, ~, J3 q( i4 I做法：5 |6 @  Z8 p# [. t; W( A0 ]3 S
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1．百合一瓣儿一瓣儿剥下、洗净，除去百合老衣；西芹洗净，切断（切片）；胡萝卜切成片状
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2．炒锅放油烧至七成热，投入胡萝卜、西芹、百合，略炒
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3．加上调味品--盐、味精6 n- p3 X4 y3 s: c' T6 A* p

& X% t4 }, b9 M特点：西芹脆、百合酥、略苦，清凉爽口。
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* f. [" k& u# m! m- l* u9 Z: T功效：
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芹菜－性味甘凉，具有清胃、涤热、祛风之功效，含较多的膳食纤维。 2 y: G5 l7 H+ j! Z1 u) }5 |

1 u) X& e  y3 P; P百合－味甘微苦，性平，有润肺止咳、清心安神之功。5 X5 F: M2 _# L% o  a' O; b