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- x- Y1 X- L" Q8 E主 料： 白面粉4两（约160克），砂糖3两（约120克），鸡蛋4只，清水1汤匙，椰丝、牛油少许。
2 _9 O/ M1 i( ^1 I$ f, M* e2 H9 C配 料： 7 H# k: {/ h& H3 z3 F$ p
    馅料：椰丝花生末（或紫菜肉松）适量。 & b: D+ i# ]# ^9 U

% u! e. Y: j: K4 r8 P1 o做 法：
4 b5 w& Z) J; Q  D6 r7 {2 B' }1、鸡蛋打散，加入砂糖，用搅拌机（或打蛋器）充分搅拌至起泡及砂糖溶解，加入清水，继续搅拌至浓稠，徐徐加入面粉再加入椰丝搅成糊状。2 y3 v' q( |( s, J
2、将一对形如乒乓球拍夹、一端可以开合的蛋卷器放于炉火上加热至冒烟，打开后擦少许油，将1汤匙蛋糊舀入锅中央，再将铁板夹拢，用慢火烧约半分钟，把饼夹反转再烧1分钟。
5 h. R9 M5 D* D  a$ t* l: i% q3 y3 Q3、打开铁板夹，在蛋饼中间加上椰丝花生末（或紫菜肉松），把蛋皮左右两边用小叉向内折起，再将上、下两端同样用小叉连续折两下，将馅料包于其中，用刀铲起候凉即成。

还不如大街那些大柄烙的呢，有点麻烦！  ]8 X5 G% |, I+ a* u$ u5 ^& L7 }! E
不过还是感谢，等自己家有条件了就不去买了！