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烹制方法　, r. ~1 X/ A# G* z5 U/ u

, L& O# v4 t5 R材料：天妇罗炸粉（20克）、鸡蛋（1只）、水（200毫升）、虾（5只）、藕片（5片）、茄子（5片）: B2 ^# ]7 q2 m" q
调料：面粉、盐（各适量）5 w* F& L  R2 y' J

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; U3 i% M/ ?# f1 f' g1　鸡蛋打散后，加入水搅匀。( _- m3 y! Q; |3 L- h1 v

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: N# |: n; _% i) t2　往蛋液中加入天妇罗炸粉，调成浆备用。这个炸浆比较稀，看上去像果汁，可以加入少量的盐。, m( n" C/ |0 w3 r( ?$ d4 z
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  E. u8 v4 A" q9 p; p4 f+ }4 l. [3　虾去壳；藕片、茄子分别切片；加入少量的盐和胡椒粉腌制。
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  T& Y# ^' J2 g8 @4　先把材料蘸上干面粉，再裹上天妇罗浆。! f( a9 O6 g* A# `+ N: O- P
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" p" G" v5 o* F1 z  }" A& \5　锅中加油，烧至四成油温后，把过了浆的原料放入油锅中，炸成金黄色即可。

这天妇罗炸粉哪儿买得到啊？用面包糠不知道能不能代替。

原来天妇罗就是虾和藕片  从没有吃过  谢谢分享 自己做做看

日本炸法.对火候的掌握要求应该很高吧.这没两把刷子不敢整呀

天妇罗，呵呵原来是炸粉呀，第一次听说这东西，这样做更是没见过

天妇罗是什么呀，没听说过呀，图片也不能看，失望

天妇罗是日式料理中的油炸食品，用面粉、鸡蛋与水和成浆，将新鲜的鱼虾和时令蔬菜裹上浆放入油锅炸成金黄色。吃时蘸酱油和萝卜泥调成的汁，鲜嫩美味，香而不腻。它 不是某个具体菜肴的名称，而是对油炸食品的总称，具体的种类则有蔬菜天妇罗、海鲜天妇罗、什锦天妇罗等。

这还不如我们的炸茄合好吃吧，而且油炸的食物还是少吃为好，不健康。

好新意的食材 海鲜 时蔬加载一起炸出来 看样子挺不错的

在日本某民宿旅馆吃过的天妇罗是我至今为止印象最为深刻的一次！