干炸岛子鱼的做法1.岛子鱼清水洗净后，用刀在鱼身上划两刀，放入盐. Z2 ^1 h2 |0 k
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2.再加料酒和牛奶& }! o) C4 Q8 B

6 U, n8 x2 ]0 [$ o3.加少许白糖搅拌均匀腌制20分钟
' H0 b* f. I6 K' {4 f" p( {4.锅内倒植物油，油开前在鱼身上放干淀粉，再次拌匀
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! ]) A* ^) E  g/ u5.油开后，放锅炸制金黄色捞出即可 1 h6 |3 ]" q' H" `

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烹饪技巧
5 b6 Q' O6 {7 i" J4 s" M+ \& b1、鱼身划几刀是为了腌制时更好入味；! R- N/ w! }& e9 S  l5 T2 |8 c
2、加牛奶不仅使肉质鲜美，也有让肉质滑嫩的作用；
9 y3 y* C8 ]+ E0 y* Q5 I& D) f3、加白糖是去腥的最好办法。
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7 z1 j$ m1 Z: t8 u! l营养功效+ N( l  T; \$ D5 q+ c
岛子鱼味甘，更适合春秋季食用。有开肋，健脾，利水消肿的功效。

第一次抢到板凳 ！~ 第一次看见做鱼加牛奶的 我们这没这个鱼 怎么看着跟黄花鱼差不多

这个菜都是有点像酒店凉菜的味道一定比较的酥脆

第一次看见,岛子鱼是海鱼还是淡水鱼,可否解答