主料  0 Q+ j( P9 {: s' B
鸡翅中15个  青椒一个  
# F- [: `! T  S红椒一个  葱小段  
, x) Y$ S) ^+ T/ x5 I姜小块   
2 h: F( r! v  U' m& c& X辅料   , b1 A/ O( ?* c6 [
蛋清小半碗  盐1勺  7 ]% X- x6 \& }) ~" Y
料酒一瓶盖  湿淀粉小半碗  7 l* t& z+ P( E- h
胡椒粉适量  酱油2勺  
( c8 a+ f% ?8 C/ q6 _' \& H- ]8 E1. 备好材料。7 ~# d8 F/ @; q2 V& C5 m) F

# u8 S% {& H$ w& K2. 鸡翅从中间剖开，去掉2根骨头。( L; e8 Z  O$ u- g% C4 H& S% d

! O* |4 u' Z$ F: M, t, P3. 从中间切成两半。
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4. 鸡蛋取出蛋清，淀粉加适量的水搅拌均匀。
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3 K$ Z+ C% t, r) A5. 鸡翅倒入盆里，加入蛋清小半碗，盐半勺，料酒一瓶盖，湿淀粉小半碗，胡椒粉腌制1小时。* y' x, R$ v0 P9 k& n  L' j: z$ B
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6. 葱，姜，辣椒切段。) B* Q  y5 x3 d/ U. K
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7. 锅中倒入油烧热，倒入鸡翅，炸制金黄色。
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8. 捞出，控油。2 g, r9 }: y1 q+ |2 W& v& _

2 h# Y6 T. Y1 E( v8 J, S( N9. 留少许的油在锅中，倒入葱段，姜片，辣椒翻炒。
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10. 倒入鸡翅翻炒。
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" `) T) t  c; b7 t5 y% ^8 \) y11. 再加入酱油，水，盐调味，关火，就好了。
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12. 成品2 O+ v9 K3 k; p% N
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[ 本帖最后由 wj无为 于 2014-1-23 22:13 编辑 ]

炸制食物会带入过多的油质，如果能够焯水在炒制，效果也会不错，更能体现健康的元素。

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楼主这个做法还真是不错，做的时候费点事，吃的时候省事

看上去很馋人，值得尝试，只是工序稍微复杂一点，看来不付出是不会有好回报的。

相当不错，明天就吃它了！

先炸后抄貌似很麻烦的，而且好费油哦，就算做了估计也得被我家人说

做起来简单，吃起来不错的一道菜，不错呀！！

看图片反倒更像炸鸡米花，鸡肉切的太小了，牺牲了卖相

看上去很馋人，值得尝试，只是工序稍微复杂一点，看来不付出是不会有好回报的