以前去啤酒屋一定会点这道香气四溢的经典下酒菜，其实自己做也非常容易。只是千万别相信三杯的意思就是一杯酱油（不咸死才怪），一杯酒（1/4杯足够了，3/4杯直接灌进喉咙里更实惠），一杯麻油（不怕滑肠的尽管试试看）。4 e/ P' p1 t5 s  g
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材料 -  鲜鱿鱼2条、九层塔、葱切段、蒜切片、辣椒切段、姜切片。  L. s% U# \6 x7 p# G4 ?5 i/ D% V6 e! q
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调味料 - 麻油2大匙、生抽酱油2大匙、老抽酱油一大匙， 酒2大匙。 0 M* L$ v2 T7 e6 @
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作法 -  
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, L$ w& `. ]- h2 t6 s2 R+ Y5 P1.鱿鱼洗净切块 .% S" R2 d+ R: Q9 B$ s
2.如滚水里加葱、姜、酒烫煮10秒后捞出浸泡冰水里。 / ~$ ^- T1 z6 l9 D$ s; y
3.姜、蒜，葱，辣椒入锅用麻油爆香，放进鱿鱼，加入其它调味料快速翻炒3-4分钟，加九层塔炒匀即可。3 l; p% r/ A! m' H5 I, }! o
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看着像是在花盆里做菜
/ o3 d' ^! ?& z% u% n不过挺清新的: W, ^/ ?: [# n0 S: y+ }
味道也不能差了
8 Q0 y$ q* \" Q! T+ Z9 }7 Z& J不过鱿鱼最好还是少吃
6 E  @. g% U  l" @胆固醇太高了

酒放到哪里？只滚滚葱姜吗？九层塔是一种青菜吗？

楼主呀,我不太清楚九层塔是什么呀!如果买不到能不能用别的东西替代呀 !

九层塔是台湾的一种香料，就像内地的香菜的作用起到提味。我比较喜欢吃。